Cómo hacer sopa de carne magra y vieiras
Las principales materias primas son 50 gramos de vieiras, 150 gramos de magro de cerdo y cilantro. El método consiste en poner las vieiras en un bol, remojarlas en agua fría, lavarlas, ponerlas en una cacerola, añadir una cantidad adecuada de agua, cocerlas bien al vapor en la jaula y sacarlas.
Lavar el cerdo, ponerlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo y cortarlo en tiras finas. Lavar el cilantro y cortarlo en gajos. Lavar las cebollas y el jengibre y cortarlos en polvo. Calentar la olla, agregar la manteca de cerdo cocida, sofreír las cebollas y el jengibre, agregar la carne de cerdo desmenuzada, cocinar con vino de cocción, sofreír hasta que se seque el agua, verter el caldo, agregar las vieiras, cocinar hasta que la carne de cerdo esté cocida, espolvorear con cilantro. gajos, sazone con glutamato monosódico y sal refinada.
Ingredientes principales:
50 gramos de vieiras, 150 gramos de magro de cerdo, cilantro.
Condimentos:
Manteca de cerdo cocida, cebolla, jengibre, vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico y caldo.
Ejercicio:
1. Poner las vieiras en un bol, remojarlas en agua fría y lavarlas, ponerlas en una cazuela, añadir una cantidad adecuada de agua y cocinarlas al vapor. en la jaula y sácalos.
2. Lavar el cerdo, ponerlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo y cortarlo en tiras finas. Lavar el cilantro y cortarlo en gajos. Lavar las cebollas y el jengibre y cortarlos en polvo.
3. Poner la olla al fuego, calentarla con manteca de cerdo cocida, agregar la cebolla y el jengibre picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar la carne de cerdo desmenuzada, sofreír con el vino de cocción hasta que el agua esté fragante. secar, verter el caldo, agregar las vieiras y cocinar hasta que la carne de cerdo esté cocida. Cuando esté cocida, espolvorear con gajos de cilantro y sazonar con glutamato monosódico y sal refinada.