¿Cómo hacer sopa de tortuga?
Accesorios: 8 setas shiitake secas, 1 brote de bambú, 10 bayas de goji, 10 dátiles rojos, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de vino de cocción, 1.500 ml de agua purificada, 4 gajos de cebolla verde y 4 rodajas de jengibre.
1. El tío del mercado de verduras le ayudará con el paso de matar la tortuga de caparazón blando. Luego se va a casa y la corta en trozos y los deja en remojo durante 3 horas. Hervir una olla con agua, agregar las rodajas de cebolla y jengibre, 2 cucharadas de vino de cocción y los trozos de tortuga y cocinar por 5 minutos. Este paso es para quitar el olor a pescado, hervirlo por 5 minutos y sacarlo sin agregar agua.
2. Remojar la baya de goji y los champiñones secos en agua, lavar los dátiles rojos, procesar los brotes de bambú de invierno, cocinarlos con antelación y cortarlos en trozos.
3. Ponga los trozos de tortuga con agua, la cebolla, el jengibre y los champiñones remojados en la arrocera y agregue agua purificada sin los trozos de tortuga.
4. Inicia la función arrocera y cocina durante 90 minutos.
Después de 5,90 minutos, añade los brotes de bambú y cocina durante los segundos 90 minutos.
6. Después de 180 minutos de beber la sopa, agregue los dátiles rojos y la baya de goji.
7. Añade sal y condimentos y cocina a fuego lento durante los últimos 20 minutos.
8. Se utiliza el mismo método para la cazuela. Con el tiempo suficiente, la sopa queda deliciosa.
9. Imagen del producto terminado de brotes de bambú primaverales y sopa de tortuga.