¿Cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz suaves?
600g de harina, 200g de harina de maíz (harina de soja fortificada), 50g de poso de frijol.
Condimentos
5 gramos de levadura en polvo
Bollitos al vapor de harina de maíz paso 1
Receta completa de bollos al vapor de harina de maíz
Mezcle harina y harina de maíz en una proporción de 3:1 y agregue levadura en polvo (la levadura en polvo está entre la harina y la harina de maíz y no se captura en la foto). Si la proporción de harina de maíz es demasiado alta, no sabrá bien. Para mí que no estoy acostumbrada a comer cereales integrales, creo que sería mejor añadir más harina blanca.
El segundo paso
Hice fideos por la mañana y también agregué los restos de frijol sobrantes de beber leche de soja por la mañana. Algunas personas también podrían guardar los restos de frijoles durante unos días y preparar juntos bollos multicereales al vapor.
El tercer paso
Práctica casera de bollos al vapor con harina de maíz
Añade agua tibia al recipiente y revuelve al mismo tiempo. Agua tibia, no caliente. Si la temperatura es demasiado alta, la levadura puede fallar.
Paso 4
Forma fácil de hacer bollos al vapor con harina de maíz
Después de envolver la harina, puedes amasar la masa con las manos. Si la masa está demasiado dura, agregue lentamente agua tibia a la masa con las manos. No agregue agua directamente para evitar agregar demasiada agua. Paso 5.
Cómo comer bollos al vapor de harina de maíz
Por último, amasar hasta obtener una masa limpia, tapar con un trapo húmedo y colocar en un lugar cálido para que fermente (si es verano, puedes fermentar directamente a temperatura ambiente). Ahora, en invierno, suelo preparar fideos por la mañana y bollos al vapor por la tarde.
Paso 6
Cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz
Cuando la masa haya fermentado casi el doble de su tamaño, sácala y colócala sobre la picadora. Tabla y espolvorear un poco de harina, amasar un par de veces para que suelte el aire.
Paso 7
Cómo freír bollos al vapor con harina de maíz
Luego divide la masa en porciones de tamaños similares.
Paso 8
Cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz
Amasar una pequeña cantidad hasta formar una bola y darle la vuelta (la generación mayor tiene un método para amasar bollos al vapor) y habilidades, nosotros, los jóvenes, solo podemos perder el tiempo y hacer una bola pequeña). Después de amasar la masa, déjala fermentar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos y luego cuécela al vapor en una olla. Con este método de fermentación secundaria, los bollos al vapor quedarán más suaves y debes saber que el pan también gotea.
Paso 9
Cómo guisar panecillos al vapor con harina de maíz
En Jiaodong, cuando se cocinan panecillos al vapor, generalmente se colocan hojas de maíz debajo de la base del panecillo al vapor para hacer el bollos al vapor más fragantes. Después de cocinar el SAIC al vapor a fuego alto, cocine al vapor a fuego lento durante 20 minutos. Se cocinará después de 10 minutos.