Cómo hacer sopa de pato Yuzhu
Como dice el refrán, "los patos jóvenes son húmedos y venenosos, y los patos viejos nutren el yin". El pato viejo tiene el efecto de nutrir el yin y la sangre, y es un buen tónico y terapia dietética. Después del largo verano, la temperatura sube rápidamente, lo que es muy adecuado para cocinar sopa de pato vieja.
Invité a mi prima del campo al cortijo a comprar un pato de tres años. Mi prima es muy diligente y me ayuda a limpiar después de matar al pato viejo. Fui al mercado y compré 50 gramos de Polygonatum odoratum seco en sopa Laoya. La naturaleza y el sabor de Polygonatum odoratum son dulces y fríos, y la textura es blanca. Utilice pato viejo para nutrir el yin e hidratar la sequedad.
Sopa de yuzhu y pato viejo
Ingredientes: Lavar y cortar en trozos un pato viejo, lavar 50 gramos de Polygonatum odorifera y coger un puñado de baya de goji.
Pasos prácticos:
En el primer paso, poner agua en la olla, verter los trozos de pato en el agua, añadir una cucharada de vino de arroz cuando el agua hierva, blanquear el pato. trozos y sacarlos, enjuagar los trozos de pato con agua limpia para quitar el olor a pescado y la espuma de sangre;
Paso 2: Poner el pato viejo y tres rodajas de jengibre en una cacerola, y añadir una cantidad adecuada cantidad de agua (mejor agua mineral). Hierva la sopa a fuego alto durante 15 minutos, luego cocine a fuego lento durante 2 horas.
Por último añade un poco de sal al gusto y espolvorea un puñado de baya de goji.
Date prisa y tómate un plato grande de sopa de pato. ¡Pato delicioso, fragante y crujiente, cejas frescas!
La sopa Yuzhu Laoya es de hecho el mejor producto para nutrir el yin, nutrir la sangre e hidratar la sequedad en verano y otoño.