¿Puedo hornear pasteles en ollas de acero inoxidable?
Si no encuentras un molde para tarta adecuado, también puedes utilizar un recipiente de acero inoxidable como molde y meterlo en el horno. Generalmente, la temperatura de los hornos domésticos ronda los 50-250°C, y el acero inoxidable puede soportar temperaturas de alrededor de 500°C, por lo que no hay problema en usarlo en el horno. Incluso a una temperatura del horno de 250°C, la estabilidad química del recipiente de acero inoxidable sigue siendo excelente. De hecho, muchos moldes para hornos para tartas también están hechos de acero inoxidable.
Pero hay que tener cuidado al utilizar ollas de acero inoxidable, especialmente al hacer bollería y otros alimentos, se formarán óxidos como óxido de manganeso y óxido de hierro, que se pegarán a la olla de acero inoxidable y serán difíciles de quitar. Por ello, se recomienda que a la hora de hornear un bizcocho, primero aplique una capa de aceite sobre la superficie de la olla de acero inoxidable, y luego aplique una capa de papel especial para bizcochos para evitar este problema. Puedes usar ollas de acero inoxidable para hornear pasteles en el horno, pero las ollas de acero inoxidable son relativamente grandes y no son buenas. Es mejor si utiliza herramientas profesionales. Es más seguro para todos usar guantes anti-quemaduras al manipularlo. En caso contrario deberás utilizar macetas de otros materiales, o leer atentamente sus instrucciones o consultar al personal de posventa.
En general, el acero inoxidable en sí tiene muy buena estabilidad, por lo que si no tienes un molde para tartas, puedes utilizar una olla de acero inoxidable y meterla en el horno. Hay muchas cosas en las que prestar atención a la hora de desmoldar un bizcocho. Hornea primero el bizcocho, dale la vuelta inmediatamente y desmoldalo una vez que se haya enfriado por completo. Lo mejor es leer atentamente el manual de instrucciones de tu horno para saber la respuesta a si se pueden utilizar ollas de acero inoxidable en el horno para hornear pasteles. Parece que todo lo que veo son placas de acero inoxidable, así que supongo que se pueden poner tazones y palanganas de acero inoxidable, pero el horno no parece ser tan grande y no se puede poner.
Separe lentamente el bizcocho del recipiente de acero inoxidable con las manos a lo largo de la periferia del bizcocho, luego separe el cuerpo del bizcocho de la pared lateral del recipiente de acero inoxidable y luego apoye lentamente el fondo. del lavabo de acero inoxidable con las manos. Si el fondo es relativamente duro, puede voltear el recipiente de acero inoxidable, golpear el fondo del recipiente con las manos y agitarlo suavemente para desmoldar. Sin embargo, para un mejor desmolde, se recomienda forrar el fondo con papel de bizcocho antes de hornear.