¿Cómo hacer hamburguesas de carne?

Materiales de preparación: harina, agua, carne de res, aceite de cocina, cebollas, pimientos verdes, cebollas verdes picadas, sal, pimienta, chile seco en polvo, vino de arroz, maicena, azúcar, salsa de soja ligera y aceite de sésamo. .

1. Hacer primero la parte principal de la masa. Mezclar harina común y aceite de cocina, amasarla con las manos hasta que se integre por completo y finalmente amasarla hasta formar una bola.

2. Mezclar toda la masa principal y el resto de ingredientes, amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 20 minutos.

3. Amasar nuevamente la masa leudada para que quede más suave, luego dividirla en 5 partes iguales, enrollarlas en tiras largas, presionarlas ligeramente y finalmente envolverlas en aceite de cocina y dejarlas cubrir. Deje reposar el film plástico durante más de 2 horas.

4. Durante el tiempo de fermentación de la masa, podemos hacer la masa mezclando los ingredientes necesarios para la masa y removiendo uniformemente, como se muestra en la imagen.

5. Ahora haz el relleno: corta la cebolla verde en espuma y prepara todos los ingredientes necesarios para los demás rellenos, como se muestra en la imagen.

6. Mezcle todos los ingredientes del relleno excepto las cebolletas picadas y use palillos para revolver en una dirección hasta que la carne picada esté firme, como se muestra en la imagen.

7. Tome una masa de la masa leudada, use un rodillo para enrollarla hasta obtener una pieza rectangular delgada, luego tire de ambos extremos con las manos y estírela lentamente hasta formar una tira delgada como se muestra en. la imagen.

8. En un extremo ponemos el relleno de carne mezclado, como se muestra en la imagen.

9. Encima del relleno de carne, ponga la cebolla verde picada y espolvoree con la cantidad adecuada de sal y cinco especias en polvo.

10. Tira de una esquina y dóblala.

11. Luego tira de la otra esquina y dóblala, envolviendo el relleno como un triángulo.

12. Envolver el relleno y empezar a extender la masa sobre el resto de la masa.

13. Estiramos y enrollamos el relleno dejando un pequeño trozo al final, no lo enrollamos, y lo cortamos en tiras con un cuchillo, como se muestra en la imagen.

14. Continuar estirándolo y enrollándolo, y finalmente terminarlo.

15. Colocar el embrión de bizcocho enrollado en posición vertical, cubrirlo con film transparente, dejar reposar 5 minutos y luego presionar ligeramente con las manos.

16. Continúe despertando durante 10 minutos, luego presiónelo con las manos.

17. Vierta aceite de cocina en la bandeja para hornear eléctrica, vierta más, encienda la función de pastel, ajuste el fuego a medio y precaliente. Coloca la base del pastel, hornéala y luego dale la vuelta.

18. Dale la vuelta y hornéalo hasta que ambos lados estén dorados.