¿Cómo hacer sopa de sangre de cerdo?

Lavar y trocear 2 sangres de cerdo.

3Ponemos aceite en el fondo de la olla, añadimos el jengibre y la cebolleta y sofreímos. 4Añadir la sangre de cerdo y sofreír suavemente durante un minuto.

5 Vierte la col y sofríe uniformemente.

6 Vierte la cantidad adecuada de agua y hierve hasta que la col esté cocida y suave.

Ingredientes: huesos, col, tofu, sangre de cerdo, cebolla, jengibre, anís estrellado y cilantro.

Método de elaboración

Edición

1. Limpiar los huesos del palito y picarlos en trozos pequeños 2. Ponlos en una olla con agua fría, llevar a fuego lento; hervir a fuego alto, continuar hirviendo durante unos 5 minutos y retirar el agua sangrante

3. Eliminar la espuma y las impurezas de la superficie lavada con agua caliente; Ponlo en una olla a presión, agrega agua y agrega la cebolla y el jengibre, después de que el fuego llegue a SAIC, baja a fuego lento y continúa presionando durante 15 minutos para que se agote de forma natural.

5. Sangre y tofu en cubos del tamaño de mahjong, remojar la sangre de cerdo en agua fría y hervir el tofu en agua salada. Cuando flote ligeramente, retirar, escurrir y reservar. Corte la parte superior de la col china en trozos con las manos y córtela. en rodajas finas y reservar;

6. En una sartén sofreír la cebolla, el jengibre y el anís estrellado, servir primero, luego servir las hojas, sofreír a fuego alto, agregar el vino de cocción y la salsa de soja ligera. al gusto;

7. Sofreír hasta que el repollo se ablande, agregar una cantidad adecuada de huesos y sopa, agregar el tofu y la sangre de cerdo y llevar a ebullición a fuego alto;

8. Agregue sal al gusto, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté suave y tierno;

9. Agregue un poco de glutamato monosódico (u omítalo), espolvoree con cebolla verde picada y cilantro. y servir.