¿Cómo cortar la carne blanca?

La carne de cerdo cortada en blanco es un plato tradicional cantonés con un sabor fresco y tierno y una textura de carne delicada. Los siguientes son algunos consejos y pasos para preparar carne de cerdo cortada en blanco:

Ingredientes:

500 gramos de carne de cerdo (panceta de cerdo), dos trozos de jengibre, una cebolla de verdeo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Pasos:

1. Lavar el cerdo, ponerlo en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar el jengibre y las cebolletas, agregar una pequeña cantidad de vino de cocción y sal. , y cocine por unos 30 minutos ;

2. Saque la carne de cerdo cocida y déjela enfriar, luego enjuáguela con agua fría para quitar el aceite y la sangre de la superficie;

3. Cortar la carne en rodajas finas o en rodajas grandes, luego espolvorear sal sobre las rodajas de carne cortadas o en rodajas finas para que la sal penetre.

4. El agua hierve y se blanquea lentamente a fuego alto hasta que esté cocida.

5. Recoge las rodajas de cerdo blanqueadas y ponlas en agua fría para que la carne quede tierna.

6. Pon el ajo picado en un bol pequeño y añade la soja. salsa, aceite de sésamo y un poco de agua caliente y mezclar bien;

7. Colocar la carne blanca cortada en un plato y verter la salsa preparada.

Consejos:

1. Agregar rodajas de jengibre y trozos de cebolla al cocinar la carne puede eliminar el olor y aumentar la delicia de la carne.

2. Utilice fuego alto al escaldar la carne para asegurar que esté tierna.

3. Además de mojar, también se puede combinar con pasta de ajo, mantequilla de maní y otros complementos para un mejor sabor.

Los anteriores son algunos consejos y pasos para preparar carne hervida. Te deseo éxito preparando y disfrutando de tu deliciosa comida.