Auténtico guiso de ternera con tomate
80 gramos de carne de res
200 gramos de tomates
1 cucharada de salsa de soja
2 azúcar de roca
1 cucharada de salsa de tomate
3 gramos de sal
2 gramos de pimienta
3 rodajas de jengibre
1 cucharada de cocción vino
300 ml de agua hirviendo
¿Una forma súper fácil de hacer guiso de ternera con tomate?
Añadir al agua fría la carne picada (del tamaño de un huevo de codorniz), una cucharada de vino de cocción y tres rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma de sangre.
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Pelar los tomates, cortarlos en gajos y reservar.
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Saca la carne, enjuágala con agua caliente, escúrrela y reserva.
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Este es un condimento de referencia. ¿Ponerlo sobre la mesa antes de disparar para evitar perderlo?
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Poner 4g de aceite en la olla, poner la carne en la olla caliente y sofreír hasta que se seque el agua de la superficie.
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Añade los tomates y sofríe durante 2-3 minutos.
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Después del jugo de tomate, agregue el azúcar de roca, la salsa de soja ligera y la pasta de tomate, y revuelva uniformemente.
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Añadir pimienta (se recomienda triturar partículas) y 300 ml de agua (ingredientes de menos de 2-3 cm).
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Tapa la olla a fuego medio y cocina durante 50-60 minutos. Cuando la sopa espese, agregue sal y sirva. (También puedes cambiar a una olla a presión durante 25 a 30 minutos, lo que ahorra tiempo, pero requiere el proceso de recolectar el jugo a fuego alto).
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Consejos
1. No salar demasiado este plato. Deberías comerlo con sopa.
2. Si te gusta la comida picante, puedes poner dos pimientos mijo antes de freír los tomates para que quede más apetecible.
3. Se recomienda pelar los tomates con antelación para que tengan mejor sabor.
4. La cantidad de agua es solo de referencia, porque la calidad de los tomates es diferente y la tasa de rendimiento del jugo también es diferente.
5. Este plato queda delicioso con arroz y bollos al vapor. ¡Sería un placer sumergirse en pan integral! ?