¿Cómo sofreír panceta de cerdo cruda para que quede crujiente y tierna? ¿Cómo hacer que la panceta de cerdo cruda esté crujiente y tierna?

1. Preparar materiales. Puntas de panceta de cerdo, aceite de maní, sal, pimiento verde, pimiento rojo, jengibre, ajo, aceite de sésamo, almidón de maíz, clara de huevo, pimienta blanca, azúcar, salsa de soja, vino para cocinar.

2. Limpiar la panceta fresca y quitarle la punta.

3. Cortar las puntas de la panza cortadas en tiras y reservar.

4. Marinar con clara de huevo, harina de maíz y sal durante 20 minutos.

5. Pimientos verdes y rojos, jengibre rallado y ajo picado.

6. Añade sal al agua, salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, harina de maíz y pimienta para hacer una salsa y reserva.

7. Calentar la sartén de aceite. Cuando el aceite esté al 60% caliente, introducir la panceta, sofreír rápidamente hasta que cambie de color y reservar.

8. Utilice el aceite residual para saltear el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, y saltee los pimientos verdes y rojos.

9. Añade la carne de cerdo desmenuzada, cuece un poco de vino de cocción y sofríe uniformemente a fuego alto.

10. Añade la salsa, sofríe un par de veces y retira de la sartén rápidamente.

11. La olla se puede comer.