¿Cómo sofreír panceta de cerdo cruda para que quede crujiente y tierna? ¿Cómo hacer que la panceta de cerdo cruda esté crujiente y tierna?
2. Limpiar la panceta fresca y quitarle la punta.
3. Cortar las puntas de la panza cortadas en tiras y reservar.
4. Marinar con clara de huevo, harina de maíz y sal durante 20 minutos.
5. Pimientos verdes y rojos, jengibre rallado y ajo picado.
6. Añade sal al agua, salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, harina de maíz y pimienta para hacer una salsa y reserva.
7. Calentar la sartén de aceite. Cuando el aceite esté al 60% caliente, introducir la panceta, sofreír rápidamente hasta que cambie de color y reservar.
8. Utilice el aceite residual para saltear el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, y saltee los pimientos verdes y rojos.
9. Añade la carne de cerdo desmenuzada, cuece un poco de vino de cocción y sofríe uniformemente a fuego alto.
10. Añade la salsa, sofríe un par de veces y retira de la sartén rápidamente.
11. La olla se puede comer.