Un método para blanquear los intestinos de cerdo
Se utiliza agua fría para atravesar el intestino grueso del cerdo. Si usas agua caliente en la olla, la superficie se cocinará rápidamente, pero el interior no, lo que hará que tenga un sabor duro y difícil de saborear. Hervirlo en agua fría puede eliminar eficazmente el olor a pescado de los intestinos de cerdo, calentarlos uniformemente y facilitar la absorción del sabor durante la fritura.
Como su nombre indica, el intestino grueso del cerdo es también el intestino grueso del cerdo. Si se cocina este tipo de cosas, tiene un sabor delicioso y refrescante. A mucha gente le gusta. Sin embargo, dado que el intestino grueso es el órgano de transporte y digestión de los cerdos, si no se procesa adecuadamente antes de la producción, tendrá un sabor inexplicable que será difícil de tragar.
La forma correcta de limpiar y blanquear el intestino grueso del cerdo
Antes de blanquear el intestino grueso del cerdo, primero hay que limpiarlo, y se puede utilizar almidón para limpiarlo. Primero prepare un poco de almidón, póngalo en un recipiente con intestino grueso y luego frótelo con guantes. El almidón puede absorber algo de mucosidad en la superficie del intestino grueso del cerdo. Estas partes también son las más sucias y deben limpiarse bien. Después de este paso, puedes agregar un poco de aceite de colza y sal, frotarlo unas cuantas veces y enjuagarlo con agua limpia.
Después de lavar el intestino de cerdo, escaldarlo en agua fría, agregar en secuencia rodajas de jengibre, anís estrellado y gajos de cebolla verde, y cocinar a fuego lento hasta que quede mucho polvo flotando en la superficie del agua. Después de sacarlo, enjuágalo con agua fría. Después del corte, puede proceder al procesamiento posterior. Esto no sólo elimina eficazmente el olor a pescado, sino que también permite que los intestinos grasos se calienten de manera uniforme, lo que facilita la absorción del sabor.