¿Cómo hacer delicioso el hígado de cerdo frito con ajo?

¿250 gramos de hígado de cerdo? 500 gramos de ajo? 1 clara de huevo para tres personas

Otros complementos

¿Una cantidad adecuada de sal? ¿Cuánto vino de cocina es este? ¿El tabaquismo debe ser moderado? ¿Tres rodajas de jengibre? ¿Esencia de pollo? Cantidad adecuada

Hígado de cerdo frito con ajo

Paso a paso

1

Cortar el hígado de cerdo en rodajas, remojar, enjuagar con sangre y drenaje.

Paso a paso

2

Incorporar la clara de huevo, el vino de cocción y la sal, mezclar bien.

Paso a paso, paso a paso

Tres

Calentar aceite en una olla, añadir rodajas de jengibre, verter el hígado de cerdo y sofreír hasta que cambie color, agregue la salsa de soja y saltee. Cubra y cocine a fuego lento por un tiempo, luego sirva.

Paso a paso

Cuatro

Lavar y cortar los ajos en gajos, abrirles el tallo y las hojas. Calentar aceite en una sartén y agregar el ajo.

Paso a Paso

Cinco

Sofríe hasta que cambie de color.

Paso a paso, paso a paso

Seis

Echar las hojas de ajo, sofreír con un poco de sal hasta que cambie de color y añadir el esencia de pollo.

Paso a paso, paso a paso

Siete

Verter el hígado de cerdo y seguir sofreyendo un rato.

Imagen del producto terminado de hígado de cerdo salteado al ajillo

Técnicas de cocción de hígado de cerdo salteado al ajillo

Técnicas

El hígado de cerdo debe remojarse en agua con sangre limpia. Cortar tanto como sea posible.