El té blanco se divide en cinco grados.

1. Baihao Silver Needle y Baihao Silver Needle se producen principalmente en Fuding, Zhelong, Zhenghe, Songxi, Jianyang y otros lugares de Fujian. Tiene las características de grasa de cogollo, blanco aguja y blanco como la plata. La sopa elaborada es de color amarillo albaricoque claro, fragante y refrescante.

2. La peonía blanca y la peonía blanca se producen principalmente en Nanping y Zhenghe, Fujian, porque sus hojas verdes son de color blanco plateado y tienen forma de flores. Después de la elaboración, las hojas verdes sostienen los cogollos, por eso se llama así porque los cogollos se liberan primero. Hace que la gente se sienta muy fresca después de beberlo.

3. Gongmei se produce principalmente en Fuding, Zhenghe, Songxi, Zhelong y otros lugares de Fujian. Tiene las características de sequedad evidente del té, color blanco aterciopelado y verde esmeralda. Después de prepararla, la sopa de té adquiere un color amarillo anaranjado, con un aroma fresco y puro y un sabor suave.

4. Shoumei se produce principalmente en Fuding, Zhenghe, Songxi, Zherong y otros lugares de Fujian. Tiene numerosos corazones y elementos verdes. Después de prepararla, la sopa de té es de color amarillo oscuro, la parte inferior de las hojas es uniforme y suave, las venas de las hojas son rojas cuando se ven en perspectiva, el aroma es fresco y puro y el sabor es suave.

5. Té blanco de nueva tecnología: El té blanco de nueva tecnología se produce en Fuzhou y Fuding, provincia de Fujian. Tiene las características de hojas de té ligeramente dobladas, tiras semi-enrolladas, de color verde oscuro y ligeramente marrón. Después de prepararla, la sopa sabe a té verde pero sin fragancia, a paño de té negro sin fermentar, rica y dulce, con un sabor fuerte, fragante y refrescante.