¿Cómo hacer unas manitas de cerdo deliciosas y nutritivas?
Comida
¿Pies de cerdo? 2
¿Chiles secos? La cantidad adecuada
La cantidad adecuada de frutos de hierba
La cantidad adecuada de hojas fragantes
¿Octogonal? ¿La cantidad justa
¿Pimienta? Cantidad adecuada
Cantidad adecuada de rodajas de jengibre
¿Azúcar de roca? Alrededor de las diez.
Una cucharadita de sal
Media cucharadita de cinco especias en polvo
Toma una cucharada de salsa de soja
Media cucharada de salsa de soja
Tres cucharadas de vino de cocina
Media cucharadita de glutamato monosódico (cantidad de referencia)
Método/pasos
1
La imagen de la materia prima es como se muestra arriba.
2
Blanquear las manitas de cerdo, quitarles el pelo, controlar la humedad y reservar. Compré embutidos en el mostrador, muy poca lana.
Tres
Azúcar frita. Ponga aceite en la olla, agregue azúcar de roca, revuelva hasta que se derrita. No se mueva. Fuego mínimo hasta que burbujee.
Cuatro
Verter las manitas de cerdo y sofreír uniformemente. La figura 4 tiene un color uniforme. Para estar seguro, puedes sofreír a fuego medio durante un rato. Cuanto más se fríe, más intenso será el color.
五
Agregue las especias y saltee hasta que esté fragante. Agregue primero el vino de cocción, viértalo a lo largo del aro de la olla, luego agregue la salsa de soja y el polvo de cinco especias, saltee uniformemente. .
Seis
Enciende la arrocera, la olla arrocera que yo uso, y cocina a fuego lento durante una hora y media a dos. Después de cocer a fuego lento durante una hora, lo sazoné con sal. Le puse una cucharadita de sal.
Siete
El wok giratorio es el tipo de wok que se puede girar con frecuencia. Una sartén antiadherente no decolorará la carne, mientras que una sartén de hierro puede hacer que la sopa quede un poco oscura.
Ocho
Reducir el jugo a fuego alto hasta que la sopa esté espesa y espesa, agregar un poco de glutamato monosódico. Como quiero mantenerlo refrigerado, el jugo no se recoge por completo, ¡depende de las preferencias personales!
Fin
Cosas a tener en cuenta
El secreto para hacer verduras estofadas brillantes y atractivas: 1. Cuando quieres freír el color del azúcar, el color del azúcar lo hace. No es necesario que sea como caramelo cuando es del mismo color rojo, en realidad es más fácil de dominar. Como dije, cuando el color es todo marrón, no hay azúcar de roca blanca, y luego comienza a burbujear y se puede verter. . En este momento, tienes cinco segundos para juzgar. No sufrirás ninguna pérdida. 2. Los deliciosos platos de carne no dependen del oportunismo. ¡Hay que cocinarlos lentamente! ¡Descubrí que la olla arrocera sigue siendo muy buena! Entonces asegúrate de recoger el jugo. 3. La última vez alguien dijo que la carne guisada estaba demasiado dura. Le pregunté cuánto tiempo llevaba cocinándose. Ella dijo media hora... una hora y media a dos horas. No es ni blando ni duro. A algunas personas les gusta comer carne suave como una pasta. No me gusta. Me gusta masticar la carne con un poco de fuerza. 4. No agregue sal al principio, de lo contrario la carne se endurecerá. Use agua hirviendo para hervir y escaldar. Nunca le eches agua fría. El agua fría huele a pescado. 5. En cuanto a las especias, son imprescindibles las frutas de hierba, las hojas de laurel y la carne guisada. Los supermercados o mercados húmedos venden productos secos. Guardado en casa, el guiso es fragante y delicioso. La adición de chiles también es un punto destacado.