Me gusta especialmente comer pollo con arroz glutinoso y hojas de loto. ¿Cómo hacerlo?
El primer paso: primero poner el arroz glutinoso remojado en la arrocera, sacarlo, bombearlo, cocinarlo al vapor con agua (menos agua) y reservar. Remoje las hojas de loto en agua tibia. La superficie de las hojas de loto empapadas quedará resbaladiza y hermosa. También es divertido presionarlos con las manos.
Lavar y cortar las pechugas de pollo en trozos, ponerlas en una olla pequeña y marinarlas con sal, vino de cocción y pimienta durante 20 minutos.
Azucena seca, también llamada azucena seca, originalmente se llamaba azucena y en la antigüedad se llamaba "Chica Wuchou". ¡Qué hermoso nombre! La azucena es una verdura tradicional que a la gente le gusta comer. Debido a sus pétalos gruesos, color dorado, rica fragancia, frescura y ternura, tan suave como los hongos y las setas de paja, y su alto valor nutricional, se considera un "tesoro de la mesa". Pero, de hecho, la azucena tiene el efecto medicinal de olvidar las preocupaciones, pero no es recomendable comerla en exceso, ya que el agua fría es blanda.
Paso 2: Limpie las hojas suaves de loto, corte una hoja de loto en dos secciones desde el medio, corte el pedículo medio, prepare seis secciones de hojas de loto para su uso posterior y corte las raíces de la Retirar las azucenas blandas, cocinar un rato, escurrir y cortar en trozos pequeños.
Paso 3: Calentar aceite en una sartén Cuando el aceite esté caliente, sofreír los trozos de pollo y agregar aceite hasta que adquieran un aspecto blanco. Continúe salteando las azucenas para liberar gradualmente el rico aroma carnoso del pollo, luego apague el fuego.
Paso 4: Ya está todo listo, se cuece el arroz glutinoso, se fríe el pollo y las azucenas y se preparan las hojas de loto. ¡Que empiece la fiesta!
Extiende una hoja de loto en forma de abanico, usa un guante en tu mano izquierda, sostiene una cuchara de arroz en tu mano derecha, coloca el arroz en el centro de la hoja de loto y presiónalo con tu mano izquierda. ¡Y organízalo!
Pon una cucharada de azucenas de pollo y extiéndela sobre el arroz glutinoso. El tamaño es más pequeño que el arroz glutinoso. Luego vierte una cucharada de arroz glutinoso sobre las azucenas de pollo. ¡Las capas superior e inferior de arroz glutinoso deben envolverse bien alrededor de las flores de pollo y esconderse debajo de los fideos de arroz glutinoso para que no se puedan ver desde el exterior!
Paso 5: Quítate los guantes y empieza a envolver las hojas de loto. La suave hoja de loto es realmente obediente y resistente, y se siente como un trozo de tela. No importa cómo combine el paquete, ¡es muy adecuado!
¡Primero subo, luego bajo y luego vuelvo! No sé qué tipo de pan usar con hojas de loto. Utilicé ambos lados y envolví seis de ellos en secuencia.
Paso 6: Escurrir el agua de la vaporera, esparcir el pollo de arroz glutinoso envuelto en hojas de loto y cocinar al vapor durante 20 minutos.
Pasados los 20 minutos, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante cinco minutos.
Este delicioso pollo con arroz glutinoso con hojas de loto está listo. ¡Cuando lo pruebes por primera vez, sentirás que todo el trabajo duro vale la pena! El sabor es muy rico, no solo la dulzura del arroz glutinoso, el suave sabor del pollo, sino también el sabor único de las azucenas. El olor de las plantas y árboles en las hojas de loto es más fuerte y rico en sabor. No es de extrañar que muchos productos cárnicos estén envueltos en hojas de loto. ¡La apariencia de las hojas de loto realza el sabor! Personalmente, creo que es mejor que la carne dorada. ¡Probaré varias cosas en el futuro!