¿Cómo hacer pimienta blanca?
Proceso de elaboración
1: 1kg de pimiento verde fresco, lo mejor es elegir pimientos gruesos y semimaduros. Debe estar fresco. Se puede observar que las puntas de los pimientos son de color verde esmeralda, volviéndose amarillas y negras sin sufrir daños. No podría ser un pimiento tigre o un pimiento morrón. Si te gustan los chiles, intenta elegir los de color verde oscuro. Si le temes a la comida picante, elige colores claros. Elige los ingredientes según tu propio gusto.
2. Lavar los pimientos con agua limpia, secarlos y ponerlos en una olla o balde (la olla o balde debe ser lo suficientemente grande como para contener 1kg de pimientos y flotar en 5000mL de agua, y se debe tener tapa o ser adecuado para cubrir) Cosas, como tapas y tablas de cortar). Hervir 5000 ml de agua, verterlo en un recipiente o balde, taparlo, sacarlo después de 1 minuto, escurrirlo, estirarlo. al sol y limpiarlo.
3. Dependiendo de la temperatura, el tiempo de exposición no es del todo consistente. Puedes dejar que entre la luz del sol primero y luego darle la vuelta uniformemente antes de exponerla. En definitiva, cocinar hasta que los pimientos estén completamente blancos. Así que será mejor que consultes el pronóstico del tiempo antes de optar por hacer pimienta blanca. Si no se expone al sol una vez, el diseño y el sabor de la pimienta blanca se verán muy afectados y es probable que la producción falle.
4. Después de que los pimientos se pongan completamente blancos, colócalos en un lugar fresco de la casa durante más de 30 minutos hasta que no se sienta calor ni humedad en la superficie de los pimientos. Al mismo tiempo, cortar el pimiento en dos partes, espolvorear uniformemente 50 g de sal y remover varias veces con los palillos si es necesario. También puedes usar guantes de goma y frotar suavemente para ayudar a que la sal penetre uniformemente en la textura de la carne de los pimientos.
5. Elija una olla de barro o un frasco de encurtidos bien sellado, coloque la pimienta blanca mezclada con sal de manera uniforme en el frasco o frasco y ate bien el canal con una bolsa de conservación. Al mismo tiempo, el frasco debe empaparse en agua adecuada para mantenerlo alejado del aire interior y garantizar el sellado. Espere siete días. Durante este tiempo, mantenga el agua fluyendo alrededor del altar para evitar que entren gases que causen putrefacción y deterioro.
6: Una semana después, se produjo con éxito la pimienta blanca. La serie de pimienta blanca se puede preparar en una variedad de platos deliciosos. Si no la comes de inmediato, puedes ponerla en un frasco o guardarla en el refrigerador, pero el período de tiempo no debe ser demasiado largo, aún puedes conservar el delicioso sabor de la pimienta blanca durante un mes. Si el tiempo de conservación es mayor, puedes meterlo en una bolsa de embalaje y congelarlo en el frigorífico. Se puede descongelar antes de cocinar.