¿Cómo hacer sopa de hígado de cerdo desmenuzado? ¿Cuáles son las técnicas para prepararla?

1. Retirar la mucosa blanca del interior del hígado de cerdo. El hígado de cerdo son las vísceras y la mucosa blanca quedará más limpia. Lavar y cortar en tiras pequeñas. Añadir sal, almidón, vinagre, salsa de soja ligera. y revuelva uniformemente.

2. Prepara los fideos y las flores de cordyceps. Lo mejor es remojar primero las flores de cordyceps en agua fría.

3. Las verduras verdes son ricas en vitaminas lávalas y córtalas en tiras pequeñas.

4. Calentar la olla, añadir aceite, añadir la cantidad adecuada de agua o caldo, tapar la olla y llevar a ebullición.

5. Después de que hierva el agua, añade las flores de Cordyceps y los fideos.

6. Llevar a ebullición nuevamente. Hervirá en menos de 1 minuto. Agrega el hígado de cerdo y espera a que hierva la sopa.

7. Poner las verduras al final. Las verduras se cocinarán en cuanto vean la sopa caliente. No es aconsejable cocinarlas mucho tiempo, sino se perderán las vitaminas.

8. Agrega sal, esencia de pollo y espolvorea con cebolla de verdeo picada. La deliciosa y nutritiva sopa de fideos y hígado de cerdo está lista.