¿Cuál es la mejor forma de hacer sopa de huesos de cerdo?
Beber sopa en invierno es un buen momento para nutrirse. Los niños pueden complementar el calcio bebiéndola. Hacer sopa de huesos de cerdo no es difícil. Simplemente arroje los ingredientes a la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine durante 1-2 horas antes de servir. Pero en realidad existen algunas formas inteligentes de preparar una deliciosa sopa de huesos de cerdo.
Aunque no es difícil hacer sopa de huesos de cerdo, todavía se necesita un poco de esfuerzo para que la sopa sea fragante y dulce, sin ningún olor peculiar, y para que deje salir la fragancia de los ingredientes.
Punto 1: Ingredientes frescos.
Los huesos del cerdo deben estar primero frescos. Si los huesos de cerdo no están frescos, la sopa estará terminada. Los huesos de cerdo frescos son de color rosado, rápidamente vuelven a su forma original bajo presión y tienen una superficie seca. Este tipo de hueso de cerdo es fresco y la sopa de huesos de cerdo cocidos es naturalmente dulce. Comprado y lavado. Remojar en agua fría durante 1-2 horas, cambiando el agua dos veces.
Punto 2: Hervir la sopa después de hervir.
Para cocinar una deliciosa sopa de huesos de cerdo, un paso es particularmente importante: sacar la espuma de sangre de los huesos de cerdo. Escaldar los huesos de cerdo en agua caliente durante 3-5 minutos, luego quitar la espuma y luego cocinar la sopa, o poner todos los ingredientes en la olla y retirar cuando la sopa haga espuma. Estas espumas están sucias y afectarán la delicia de la sopa.
Punto 3: Primero revisa el bote.
Lo mejor es usar una olla a presión y vapor a alta presión para cocinar sopa de huesos de cerdo, lo que puede hacer que la comida sepa más rápido, especialmente use una olla a presión para cocinar sopa de raíz de loto, que es muy suave y en polvo. Sin embargo, es mejor no agregar vinagre a la sopa de huesos de cerdo en la olla a presión, de lo contrario se disolverá una gran cantidad de aluminio de los huesos de cerdo. La sopa de huesos de cerdo se cocina mejor en una cazuela con vinagre.
Cocine a fuego lento una olla con una buena base de sopa, perfecta para hacer sopa, comer fideos o estofado. Es muy conveniente poner la base de sopa sin terminar en el cajón para verduras y tomarla en cualquier momento.
Ingredientes: hueso de viga (o codillo), cebolla, jengibre, vino de cocina, sal.
Accesorios: Setas shiitake, setas enoki, tofu, gambas, palitos de cangrejo, verduritas.
Ejercicio:
1. Lavar los huesos de cerdo con agua limpia y remojarlos en el agua sangrante durante media hora.
2. Hervir una olla con agua. Después de que el agua hierva, ponga los huesos de cerdo en el agua. En este momento, agregar una cantidad adecuada de vino de cocción puede desodorizar.
3. Triturar el jengibre y picar las cebolletas y reservar.
4. Vuelva a hervir una olla con agua, agregue los huesos de cerdo cocidos, el jengibre esparcido y la cebolla verde y agregue 1-2 gotas de vinagre.
5. Después de que el fuego hirvió, lo cocí a fuego lento durante 2-3 horas. Usé la olla de cocción lenta durante 4 horas.
6. Puedes añadir sal a la sopa cocida y comerla directamente.
7. Lavar y cortar en rodajas la col, las setas enoki, las setas shiitake, el tofu y las gambas y reservar.
8. Ponga la sopa cocida y los huesos de cerdo en la cazuela y luego agregue los ingredientes 6 en secuencia.
9-10, agrega una cucharada de leche (agregar un poco de leche puede hacer que la sopa sea más blanca y deliciosa), agrega sal al gusto y hierve para hacer una olla de sopa de huesos variada.