¿Cuál es la diferencia entre bollos fritos y bollos fritos? ¿Cuáles son sus características?
Los bollos fritos se elaboran a partir de masa y se fríen en una sartén antes de cocinarlos. Las albóndigas de sopa tienen forma de albóndigas, con los pliegues concentrados en la misma dirección. Hacer una forma ayudará a fijar la base de la maceta. En este caso no se consume calor. Es más grande que calcomanías, está lleno de rellenos y la piel es gruesa y suave.
Los fideos fritos se elaboran a partir de una masa ligeramente fermentada. El proceso de fritura es el mismo que el de freír en agua: primero se fríen, luego se hierven y se cocinan al vapor. Pero al cocinar, los vendedores espolvorean semillas de sésamo y cebollas crudas sobre la comida frita para que parezca más apetitosa.
La mayor característica de los bollos fritos es que son fáciles de hacer y ahorran materiales. Por lo general, cocinar bollos al vapor o bollos al vapor requiere hervir una olla grande con agua, lo que requiere mucho tiempo y mano de obra, pero el método de decocción es mucho más simple. Freír la piel exterior del panecillo frito hasta que se dore. El aspecto salteado favorece la reposición de la olla. Es diferente de los bollos y albóndigas al vapor, se parece más a bollos al vapor. Sus bollos fritos tienen una forma similar y los bollos crudos y fritos son iguales.
El relleno frito es la especialidad más típica de Shanghai. Agrega gelatina de piel de cerdo al relleno de cerdo dulce y salado y podrás comerlo como sopa. Debido a que utiliza fideos fritos como piel, no hay mucha sopa en el relleno. Cuando recojas suavemente los bollos fritos con los palillos, verás que están llenos de jugo. Cuando lo chupas suavemente, jugos frescos llenarán cada parte de tu boca a lo largo de tu lengua. El jugo proviene de gelatina rica en colágeno y se puede bombear dos veces. Después de fumar, puedes comer la carne fresca rellena con cebollino y semillas de sésamo. Realmente delicioso.
En general, el cordero y la ternera son los principales rellenos de las albóndigas fritas, mientras que la carne de cerdo es el relleno principal de las albóndigas fritas. En segundo lugar, la apariencia es diferente. Los bollos fritos son un poco más grandes que los bollos al vapor, mientras que los bollos fritos crudos son aproximadamente del mismo tamaño que los bollos al vapor. Finalmente, los bollos fritos y los bollos fritos también tienen un sabor diferente. Los bollos fritos tendrán jugo al abrirlos con un mordisco, un poco como las bolas de masa de sopa. El sabor es crujiente, tierno y dulce, mientras que los bollos fritos son salados y fragantes.