¿Se puede utilizar almidón de maíz para hacer piel fría?

Liangpi está hecho de harina, almidón se usa para hacer gelatina y almidón de maíz se puede usar para hacer gelatina, pero no Liangpi.

El almidón de maíz también se llama almidón de maíz. Comúnmente conocida como harina de seis granos. Polvo blanco ligeramente amarillento. Se elabora remojando el maíz con ácido sulfuroso al 0,3%, triturando, tamizando, sedimentando, secando y moliendo. Los productos habituales contienen pequeñas cantidades de grasas y proteínas. Tiene una fuerte higroscopicidad, hasta más del 30%. El equipo de limpieza incluye cribas vibratorias, despedregadoras de gravedad específica, rodillos magnéticos permanentes y lavadoras de trigo.

Datos ampliados:

Habilidades culinarias de Liangpi;

1 Al hacer fideos, asegúrese de despertarse un rato para preparar gluten;

2. Utilice harina con alto contenido de gluten y termine con gluten. Si utiliza harina para todo uso, quedarán algunos copos de masa finamente divididos, que tendrán poco impacto en el producto final después del filtrado;

3 El proceso de lavado de la masa debe repetirse muchas veces. hasta que quede el gluten;

4. El gluten lavado se puede utilizar para sofreír, o se puede cocer al vapor directamente y poner en la piel fría. Si hay agujeros en el interior y la boca está masticable, significa que está limpia;

5. La mezcla de harina lavada debe estar completamente asentada antes de usar;

6. directamente al piso. Se dice que también se puede aplicar una fina capa de aceite en el plato plano y luego verter la masa.

7. Ajusta tú mismo la cantidad de masa, ni mucha ni poca. Con el peso anterior, un molde para pizza de 9 pulgadas puede producir 8 fideos fríos, suficiente para dos personas.

8. Cuando los fideos fríos se vuelvan transparentes, puedes sacarlos inmediatamente. Cocerlos al vapor durante demasiado tiempo hará que hiervan.

9. . Después de quitarlo, se puede lavar nuevamente con agua pura para mantenerlo limpio.

10. La piel fría terminada también se debe untar con aceite para evitar que se pegue.

11. Puedes agregar algunas semillas de sésamo al aceite de chile para que quede más fragante; /p>

12. Si te gusta el ajo, puedes añadir un poco de ajo picado sobre la piel fría.

Consulte la Enciclopedia Baidu: Liangpi casero