¿Cuáles son las características de las placas de inducción?
Ventajas
Velocidad de calentamiento rápida: la cocina de inducción puede elevar la temperatura del fondo de la olla a más de 300 grados en 15 segundos, lo que es mucho más rápido que las estufas de gasoil y gas. Estufas, ahorrando mucho tiempo de cocción, mayor velocidad de cocción.
Ahorro de energía y protección del medio ambiente: la cocina de inducción no tiene llama abierta y la propia olla genera calor, lo que reduce la pérdida de transferencia de calor, por lo que su eficiencia térmica puede alcanzar más de 80 a 92, y no hay emisión de gases residuales y ruido, lo que mejora enormemente el ambiente de la cocina.
Multifunción: la cocina de inducción puede "freír, cocer al vapor, hervir, guisar y enjuagar" todo. En Shanghai, las nuevas familias de tres integrantes utilizan generalmente cocinas de inducción, que básicamente reemplazan a las cocinas de gas, y las duchas se utilizan principalmente para el gas canalizado.
Fácil de limpiar: las cocinas de inducción no tienen residuos de combustible ni contaminación de gases de escape, por lo que las ollas y estufas son muy fáciles de limpiar, lo cual es inimaginable con otras estufas.
Alta seguridad: las cocinas de inducción no son propensas a fugas ni a llamas abiertas como las de gas, y son significativamente más seguras que otras cocinas. En particular, cuenta con múltiples medidas de protección de seguridad, que incluyen apagado por inclinación, apagado por horas extras, alarma de quemado en seco, protección contra sobrecorriente, sobretensión, subtensión, apagado automático por uso inadecuado, etc. Incluso si la sopa a veces se desborda, no hay peligro de que la estufa de gas se cale o se escape gas, por lo que su uso es sin preocupaciones. En particular, el panel de la estufa no se calienta, por lo que no hay peligro de quemaduras, por lo que los ancianos y los niños pueden sentirse cómodos.
Fácil de usar: el comando de "operación con un solo botón" de la cocina de inducción civil es muy fácil de usar y puede ser visto por personas mayores y niños. Además, la estufa en sí sólo pesa unos pocos kilogramos, por lo que no es un problema llevarla a cualquier parte, y se puede utilizar en cualquier lugar donde haya electricidad. Para los trabajadores migrantes con habitaciones pequeñas, sáquelas de debajo de la cama cuando las use y guárdelas después de usarlas. ¿Qué tipo de estufa puede resultar tan cómoda?
Económicas y prácticas: las cocinas de inducción consumen grandes cantidades de electricidad, pero debido a que se calientan rápidamente, el precio de la electricidad es relativamente bajo y el costo es más barato que el gas y el gas natural. Además, una cocina de inducción de 1600 W cuesta tan solo 100 yuanes y viene con una olla gratis.
Inversión reducida: las placas de inducción comerciales requieren mucho menos espacio en la cocina que las estufas tradicionales. Debido a que no hay gases de escape de combustión, se reduce parte de la inversión en el dispositivo de escape y se eliminan los costos de construcción y mantenimiento de los gasoductos.
Control preciso de la temperatura: las cocinas de inducción pueden controlar con precisión la temperatura de cocción, lo que no solo ahorra energía sino que también garantiza la delicia de los alimentos, lo cual es de gran importancia para mejorar el nivel de producción de los platos chinos.
En comparación con la función única de un horno microondas, una cocina de inducción puede cocinar al vapor, hervir, sofreír, freír, freír, cualquier cosa. También se puede utilizar como olla caliente doméstica y olla caliente comercial. El calor se puede ajustar a voluntad y el calor se puede mantener caliente automáticamente.
Desventajas: La temperatura aumenta muy rápidamente, así que prepárese antes de encender la estufa, de lo contrario la olla se secará fácilmente, acortando la vida útil de la olla y la cocina de inducción. más alto que el de las estufas tradicionales y el mantenimiento es más problemático. Si ocurre un mal funcionamiento, no habrá estufa de respaldo que afecte el funcionamiento. La potencia de la cocina de inducción está estrechamente relacionada con la olla, por lo que los requisitos para la olla son altos y la olla tiene poca versatilidad;
Cuando la cocina de inducción está funcionando, la diferencia de temperatura entre el fondo de la La olla y la olla son grandes. Si no gira el fondo de la olla a tiempo al cocinar, se quemará fácilmente. Las cocinas de inducción civiles comunes son generalmente de panel plano y requieren el uso de una sartén, mientras que el fondo es poco profundo. las ollas no son tan cómodas como las tradicionales a la hora de cocinar; la potencia y la temperatura que se muestran en el panel de la cocina de inducción están preestablecidas por el programa y son muy diferentes de la potencia y temperatura reales.
No hay cocina de inducción con función de apagado automático cuando la sopa se desborda. No hay llama abierta en la cocina de inducción, por lo que es difícil para la gente común captar intuitivamente la temperatura. A los chefs profesionales les lleva mucho tiempo acostumbrarse a pasar de las llamas abiertas a las placas de inducción. Debido a que la estufa no puede absorber el 100% del campo magnético generado por la cocina de inducción, parte del campo magnético se escapa desde la periferia de la estufa, formando radiación electromagnética.