Cómo sofreír lomo de cerdo
Lomo de cerdo 2 gramos de alimento
Pimiento rojo 1
Pimiento verde 1 gramo de alimento
Hongo negro 4 flores pequeñas son incompatible y comestible
Comer ají seco con moderación.
Cebolla 1 trozo de alimento
Jengibre 1 trozo de alimento.
Cuatro dientes de ajo
Panthoxylum bungeanum
Una cantidad adecuada de aceite de ensalada1 cucharada de porcelana de vino de cocina
El vinagre blanco es apto para uso alimentario.
2,5 cucharaditas de salsa de soja
Una cantidad adecuada de pimienta
Una cantidad adecuada de esencia de pollo
Una cantidad adecuada de almidón
Un poco de agua
Lomo de Cerdo Salteado
1. Prepara los ingredientes y remoja el hongo negro previamente.
2. Cortar el lomo de cerdo por la mitad.
3. Utiliza un cuchillo para quitar la cintura e intenta sacarla lo más limpiamente posible.
4. Corta cada riñón de forma horizontal, no cortes la parte inferior.
5. Cortar en tiras.
6. Ponga agua en un bol, agregue jengibre rallado, vierta la cantidad adecuada de vinagre blanco y pimienta, remoje los riñones durante 30 minutos para eliminar el olor a pescado.
7. Durante este período, lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en rodajas triangulares, desgarrar el hongo en floretes, dejar las cebollas sin cortar, cortar los ajos en rodajas, triturar el jengibre y cortar los chiles secos. en secciones para su uso posterior.
8. En un bol pequeño mezclar una cucharada de vino de cocción, dos cucharadas de vino de cocción a medio cocer, la cantidad adecuada de pimienta, esencia de pollo, sal, cebolla de verdeo picada y un poco de agua. .
9. Lavar varias veces con agua el lomo de cerdo remojado, luego controlar el agua y secarlo.
10. Poner la cecina de lomo de cerdo en un bol, añadir la cantidad adecuada de almidón y mezclar bien.
11. Calentar aceite en una olla.
12. Primero poner en la olla parte del lomo de cerdo, empujarlo con una pala y alisar el lomo de cerdo.
13. Una vez cocido el lomo de cerdo, retira el aceite con una espumadera y reserva, luego alisa el resto.
14. Echar el aceite en la olla y calentarlo.
15. Añade el jengibre y el ajo y el chile seco se volverá fragante.
16. A continuación se añaden los pimientos rojos y verdes y el hongo negro.
17. Utiliza una pala para sofreír un rato.
18. A continuación vierte el lomo de cerdo liso.
19. Remueve la espátula de forma rápida y uniforme y luego vierte el jugo en el bol preparado.
20. Saltear rápidamente con una espátula un rato, apagar el fuego y poner en un plato.
21. Colocar en un plato y ya está listo un delicioso lomo de cerdo salteado.
Cómo ver este plato en el móvil
Consejos
Para los que no sabéis cómo quitar el lomo de cerdo, preguntad en la tienda manéjelo con anticipación al comprar lomo de cerdo. Al freír lomo de cerdo, todo el proceso estará caliente, por lo que hay que trabajar rápido. Si el tiempo es demasiado largo, el lomo de cerdo envejecerá.