¿Cuál es la diferencia entre cerveza de barril y cerveza cocida?

1. Diferentes definiciones. La cerveza de barril se refiere a la cerveza que no ha sido sometida a la esterilización tradicional a alta temperatura, también conocida como cerveza fresca. La cerveza cocida se elabora pasteurizando cerveza fresca.

2. La vida útil es diferente. La vida útil de la cerveza cocida de alta calidad es de más de 120 días, mientras que la vida útil de la cerveza de barril es de 2 a 3 días.

3. El sabor es diferente. Debido a que la cerveza cocida se esteriliza a altas temperaturas y los polifenoles y proteínas se oxidan al mismo tiempo, el sabor de la cerveza cocida es obviamente diferente al de la cerveza de barril. La cerveza de barril mantiene el sabor más refrescante y fresco.

4. Los principios activos son diferentes. La cerveza de barril conserva la actividad de enzimas, levaduras y proteínas. La cerveza cocida elimina todos los ingredientes activos.

5. El embalaje de transporte es diferente. La cerveza de barril generalmente se envasa en latas grandes selladas o en botellas selladas empaquetadas individualmente. Estos paquetes se reciclan y reutilizan y solo se venden localmente. Actualmente, la cerveza cocida está disponible en botellas y latas, que son básicamente de un solo uso. (espero ser adoptado)