¿Se pueden hacer sopa con ostras y flores de cordyceps?

Guiso de ostras y flores de Cordyceps

Bisque de ostras francés

Introducción a la receta Las ostras son lo que los taiwaneses llaman ostras. También puedes utilizar almejas o vieiras frescas para hacer esta sopa.

Ingredientes

20 ostras, 1/2 taza de vino blanco, 3 cucharadas de mantequilla, 1/2 taza de harina, 3 tazas de leche, 2 tazas de caldo de pollo, 1/2 nata fresca 2 tazas, un poco de sal, un poco de pimienta

Elaboración

(1) Lavar las ostras, escurrirlas, ponerlas en una olla sopera y agregar 1/2 taza de vino blanco. , tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos. Si ves que la sopa está un poco seca, agrega un poco de agua, apaga el fuego y reserva.

(2) Precalentar la olla, agregar la mantequilla, luego sofreír la harina a fuego lento hasta que se mezcle uniformemente, agregar la leche, el caldo de pollo y los condimentos, llevar a fuego medio y llevar a ebullición, finalmente agregar los ingredientes del paso 1 Mezclar la sopa de ostras y la nata fresca y servir en un plato hondo.