¿Cómo hacer empanadillas rellenas de rábano blanco?

1. Lavar y desmenuzar el rábano blanco y blanquearlo en agua hirviendo. Agrega los ingredientes excepto la harina al relleno de carne y mezcla bien. Picar el rábano blanco cocido en polvo y mezclar con las bolas de arroz glutinoso de rábano blanco. Agregue la cantidad adecuada de agua a la harina y prepare agua de rábano en 15 minutos. Haga preparaciones con la masa y envuélvalas en albóndigas y albóndigas de rábano blanco. Hervir 3 veces en agua hirviendo y agregar 3 veces agua fría.

2. Antes de hacer bolas de masa, el paso más importante es mezclar la masa: tomar una cantidad adecuada de harina, ponerla en harina alcalina en una proporción de 5:1 y verter agua tibia en la harina. . Asegúrate de no apresurarte durante este proceso, removiendo la harina con una mano y removiendo con la otra hasta que la harina y el agua se mezclen uniformemente. Amasar la harina mezclada hasta obtener una masa suave y redonda. Después de amasar la masa, despierta. Puedes usar una hebilla para ollas o una envoltura de plástico. Espere 20 minutos. Después de despertar, la masa se extenderá hasta darle una forma más redonda y un poco más fina. Después de extenderla, corte la masa en formas redondas de envoltorio de bola de masa; las formas cuadradas también son aceptables. Una vez listo el envoltorio de bola de masa, llega el momento de hacer el relleno: lavar el rábano, desmenuzarlo, picarlo hasta convertirlo en polvo, ponerlo sobre una gasa y exprimir el agua, luego ponerlo en un bol y luego añadir una cucharada de vino de cocción. , salsa de soja, sal y zanahorias. Mezcle. Cuanto más dura, mejor sabe. Después de terminar, poner el relleno de rábano en la masa. Debe quedar pequeño, de lo contrario se escapará. Pellizque la masa vacía con las manos y exprímala con fuerza para darle forma. Vierte el agua en la olla, agrega las albóndigas y cocina.