El corazón de cerdo es muy nutritivo, ¿cómo hacerlo delicioso?
El corazón de cerdo es un alimento nutritivo que contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C y niacina. Desempeña un papel muy importante en el fortalecimiento de la nutrición del miocardio y la mejora de la contractilidad del miocardio. El corazón de cerdo también es muy eficaz para calmar, nutrir el corazón y nutrir la sangre. Tiene un buen efecto terapéutico sobre el pánico y el insomnio, por lo que se puede cocinar y beber juntos. Puede ser consumido por la gente corriente. Está especialmente indicado para personas con corazón débil, sudoración excesiva, sudoración espontánea, mareos, palpitaciones, insomnio y ensoñaciones, esquizofrenia, epilepsia e histeria;
Corazón de cerdo fresco, el músculo cardíaco es de color rojo o rojo claro y la grasa es de color blanco lechoso o rojo. Los corazones de cerdo que han envejecido y deteriorado tienen miocardio de color marrón rojizo y grasa verdosa. Si ves en el mercado un corazón de cerdo muy oscuro, con un color parecido a la sangre coagulada durante mucho tiempo, será mejor que no lo compres. El corazón de cerdo fresco no tiene un olor peculiar, pero el corazón de cerdo envejecido durante mucho tiempo tiene un olor fuerte y huele a pescado. A la hora de comprar corazones de cerdo, puedes apretarlos con las manos. El corazón de cerdo fresco es duro y elástico, mientras que el corazón de cerdo viejo es blando e inelástico.
Si lo cocinas es necesario ponerlo en agua fría. Luego hierva agua a fuego alto, cocine el corazón de cerdo y luego vierta el agua hirviendo. Una vez que el corazón de cerdo esté listo, es necesario comenzar a procesar los paquetes de condimentos. Puedes comprar paquetes de condimentos ya preparados o hacer los tuyos propios. Elija una gasa en casa, luego prepare todos los ingredientes anteriores en la gasa de manera uniforme y luego envuélvala con hilo. Elige una olla apta para guisar cerdo en casa y pon en ella suficiente agua. Luego ponga el corazón de cerdo blanqueado en el agua y ponga encima la bolsa de gasa para sazonar. No se apresure a sacarlo, remójelo en la olla. Esta debería ser una excelente manera de colorear y condimentar la carne de cerdo estofada. Se puede hacer remojando el corazón de cerdo en la sopa durante unas dos o tres horas.
Personalmente, el sabor del corazón de cerdo es muy diferente al de la carne de cerdo, y el corazón de cerdo estofado se puede utilizar como snack. Se puede servir como plato frío con cualquier bebida y se puede comer de cualquier forma. Es un plato imprescindible en la mesa de vinos.