¿Cómo hacer deliciosos los callos en el Sur?
La primera barriga es la más grande y parece un césped. Se llama callos de hierba y es adecuado para hacer sopa de despojos de res.
La segunda es muy bonita, con una superficie como un panal y líneas como monedas de cobre del pasado. En el sur se le llama "barriga del dinero". Las líneas bonitas retienen el jugo y generalmente se usan para sabores estofados.
El tercer estómago se llama rejilla de res, también llamado panza peluda. Es relativamente delgado, crujiente y jugoso, y se ve comúnmente al comer estofado caliente;
El cuarto es arena. panza de melón, es auténtica tripa y tiene dureza. Ideal para estofados y estofados.
Lavar los callos:
A la hora de limpiar los callos, frotarlos con sal. Puedes eliminar algunos olores desagradables y lavarlos nuevamente con agua limpia.
Método de elaboración:
1 libra de callos cocidos pimiento 1 zanahoria 1 salsa de soja ají agridulce blanco glutamato monosódico cebolla verde jengibre almidón trece especias
1 limpio callos para Cambiar el cuchillo para cortar en ángulo. Hervir el agua en la olla, verter los callos en la olla, sofreír unas cuantas veces después de que hierva, retirar y reservar.
Lamina las zanahorias, corta los pimientos en trozos pequeños y pica las cebolletas y el jengibre.
3 Prepare un bol con jugo, agregue azúcar, salsa de soja, pimienta, vinagre, sal, glutamato monosódico, trece especias, almidón, agregue la cantidad adecuada de agua, revuelva para hacer jugo y reserve.
4 Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla y el jengibre, agregar el chile y sofreír durante 1 minuto, luego agregar la zanahoria y los callos y sofreír a fuego alto.
5 Luego vierte el bol de jugo en la olla, revuelve uniformemente y sirve.
Consejos:
Como vas a cocinar callos, es necesario cocinarlos en una olla.
Ingredientes como los callos suelen ser muy fuertes. Las personas mayores lo cocinarán peor, pero a los jóvenes todavía les gusta masticable. Qiandu se puede comer con condimentos, cortar en tiras después de enfriar, es nutritivo y delicioso.
Las personas con indigestión deben prestar atención a comerlos con moderación, no sólo porque tienen buen sabor, sino que comer callos de forma habitual tiene muchos beneficios para el organismo. No sé lo que piensa todo el mundo.