Métodos y pasos para hacer pasteles usando una olla arrocera en casa

Proceso de producción:

Herramientas: una arrocera

dos pequeños cuencos

un batidor de huevos manual;

Ingredientes:

1. 4 huevos

2. 100 gramos de harina baja en gluten o harina para repostería (si no disponemos, añadir 10 gramos de almidón) harina común y corriente

3. 100 gramos de azúcar blanca (si usas una taza, la cantidad es una taza muy pequeña)

4. de azúcar de vainilla y aceite de limón.

Método:

1. Poner las claras y las yemas en dos recipientes pequeños (los huevos deben estar a temperatura ambiente, y los recién sacados del frigorífico deben llevarse a temperatura ambiente). temperatura Ponga 1/3 del azúcar en las yemas de huevo, bata las yemas hasta que adquieran un color amarillo claro (generalmente simplemente revuelva durante 1 minuto, si pone las yemas de huevo en un tazón pequeño en agua tibia, el efecto será). mejor.)

2. Batir las claras hasta que formen una espuma seca y mantecosa (las claras se pueden levantar en la punta de las manos, tardar unos 5 minutos, y batir hasta que no quede más). líquido de huevo en el bol Este paso determina directamente la textura del bizcocho, si todavía queda líquido de huevo en el bol, el bizcocho no subirá y se convertirá en un bizcocho de huevo, pero no se puede exceder el tiempo de batido. demasiado tiempo, se volverá como un algodón), luego vierta los 2/3 restantes del azúcar en las claras y revuelva suavemente unas cuantas veces.

3. Poner la mitad de las claras batidas en las yemas y remover con cuidado para no destruir las burbujas de las claras. Luego ponga una cantidad adecuada de harina, azúcar de vainilla y aceite de limón en las yemas de huevo batidas, agregue unas gotas de vinagre blanco y luego revuelva suavemente

(revolver demasiado fuerte provocará gluten en la masa). , que afectará la calidad del pastel; el azúcar de vainilla y el aceite de limón son para darle sabor, puedes omitirlos si no tienes vinagre blanco para quitar el olor a pescado de los huevos)

4. la mitad de las claras en "3" y mezcle bien (no puede usar una batidora. El método consiste en levantarlo del fondo del recipiente con las manos o con una espátula de goma. Repita varias veces).

5. Después de aproximadamente 2 minutos, verás que la masa de yema y las claras se han fusionado en una sola y se forma una pasta, y la masa del pastel está lista.

6. Aplicar una capa de aceite en la arrocera. Si la sartén no es antiadherente, puedes ponerle una capa de papel engrasado o papel de aluminio.

Pon en el fondo de la olla algunos frutos secos como nueces y semillas de melón.

Vierte la masa del bizcocho en la arrocera.

7. Presione la olla arrocera en la configuración de cocción y calentamiento, y pasará a la configuración de mantener caliente en aproximadamente 5 minutos. Después de esperar de 2 a 3 minutos, presione la configuración de cocción y calentamiento nuevamente. y saltará nuevamente después de unos minutos (puedes espolvorearle algunas pasas cuando la masa esté un poco dura). Repite esto 3-4 veces y podrás oler el aroma del pastel. Abre la tapa y verás. que la superficie es de color amarillo claro y ha crecido más que antes. Use Pinchar con palillos. Si se puede pinchar y no hay pasta de huevo pegada a los palillos, significa que está cocido.

8. Sácalo del molde, dale la vuelta y aparecerá un pastel grande y fragante. El fondo debe ser un poco amarillo oscuro.