¿Cómo hacer nuggets de pollo con tomate y piña?

1. Prepare todos los ingredientes y retire los huesos de las piernas de pollo con anticipación.

2. Remojar la piña en agua ligera con sal durante 20 minutos antes, cortar el apio en diagonal, cortar las piernas de pollo y cortar en rodajas la cebolla, el jengibre y el ajo.

3. Cortar en un bol los trozos de pollo, la cebolla, el jengibre y el ajo y añadir un poco de sal.

4. Añade un poco de vino de cocción y deja marinar durante 5 minutos.

5. Ponga el almidón seco y los huevos en otro recipiente y mezcle hasta obtener una pasta sin cereales.

6. Luego agregue los trozos de pollo marinados, la cebolla, el jengibre y el ajo a la pasta, mezcle bien y continúe marinando durante 10 minutos.

7. Prepara un bol de zumo, añade 20 gramos de pasta de tomate, 10 gramos de vinagre blanco, 20 gramos de azúcar, 5 gramos de almidón, 10 gramos de cebolla y agua de jengibre, mezcla bien y cuaja. aparte.

8. Utiliza unos palillos para escoger los trozos de pollo marinado y retirar la cebolla, el jengibre y el ajo.

9. Poner una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, calentar los trozos de pollo en el aceite y sacarlos.

10. Dejar unos 10g de aceite base, verter el jugo de la mezcla y sofreír un rato.

11. Añade los trozos de pollo y el apio, sofríe rápidamente y cubre uniformemente con la salsa.

12. Finalmente añade los trozos de piña, revuelve uniformemente y retira del fuego.

13. Cortar los tomates cherry con antelación y colocarlos alrededor, y poner los trozos de pollo con piña en el plato mientras aún estén calientes.