¿Qué deben comer los pacientes con gota?

La gota es una enfermedad metabólica que está estrechamente relacionada con la dieta. Proporcionar una dieta razonable también es una medida muy importante para aliviar los síntomas y favorecer una pronta recuperación. En su dieta se deben tener en cuenta los siguientes puntos: 1. Los pacientes obesos con gota deben limitar el total de calorías, perder peso gradualmente y está estrictamente prohibido comer en exceso. Al mismo tiempo, conviene comer menos sacarosa y varios dulces para reducir la sensibilidad del organismo a las purinas, lo que ayudará a mejorar los síntomas y acortar el curso de la enfermedad.

2. Consumir menos dietas bajas en grasas, especialmente grasas animales. Restringir la grasa puede aumentar la excreción de urato (el principal componente que causa la gota), que de otro modo puede promover la gota o empeorar la afección.

3. Limitar la ingesta de purinas y proteínas. La ingesta diaria de purinas a través de la dieta de una persona normal es de aproximadamente 600 a 1000 mg, y los pacientes con gota deben controlarla por debajo de 250 mg. Al limitar las purinas, también se debe limitar la ingesta de proteínas, porque las proteínas tienen un efecto dinámico especial que puede aumentar la producción de ácido úrico endógeno y agravar los síntomas del paciente. Los alimentos con proteínas deben ser principalmente proteínas de cereales de origen vegetal, complementadas con alimentos de origen animal como huevos y leche con menos purinas. La carne y el pescado se deben cocinar primero y la sopa original se debe retirar antes de cocinarla, porque la sopa contiene un 50% de purina. Comer carne en lugar de sopa no sólo puede complementar las proteínas de alta calidad, sino también reducir la ingesta de purinas. Alimentos ricos en purinas, como carne de res y cordero, salchichas, jamón, pescado salado, despojos de animales, frijoles secos y productos de soja, sopa espesa, sopa de pollo, sopa de pescado, espinacas, coliflor, champiñones, etc.

4. Limitar la ingesta de sal y alimentos estimulantes de los nervios. La sal puede retener agua en el cuerpo y dificultar la excreción de ácido úrico. Evite el té y el café fuertes, no use mostaza y use especias menos irritantes como cebolla, jengibre y pimientos. El alcohol es un desencadenante de la gota y debe prohibirse estrictamente.

5. Incrementar el aporte de vitamina B, C y agua. Las vitaminas B y C pueden promover la disolución del urato acumulado en los tejidos. El agua es a la vez un agente disolvente del urato y promueve su excreción. Por lo tanto, los pacientes con gota no sólo deben comer más melones (sandía, melón de invierno, pepino, etc.), comer más frutas y verduras en la vida diaria, sino también beber más agua de forma planificada para mantener una producción de orina superior a 2000 ml. por día.