Cómo hacer huevos revueltos con tomate y cómo comerlos bien
Tomates, 2 huevos, 3 rodajas de jengibre, salsa de ostras, sal y azúcar.
Método de trabajo
1 Añade una pequeña cantidad de agua tibia a los huevos y bátelos en una dirección para que queden uniformes. Cortar los tomates y el jengibre.
2 Calentar la olla y añadir aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, pásalo por la sartén para cubrirlo con aceite. Pon los huevos en la olla y se expandirán inmediatamente. Luego use una cuchara para freír para darle la vuelta a los huevos (darles la vuelta, no freír). Cuando quede un poco de líquido fino de huevo inmaduro, poner los huevos en un plato.
Añadir un poco de aceite a la olla, sofreír las rodajas de jengibre, luego añadir los tomates y sofreír hasta que estén blandos, añadir la cantidad adecuada de azúcar.
4. Vuelva a colocar los huevos duros fritos de 8 minutos en los tomates blandos fritos y revuelva rápidamente de manera uniforme. Los huevos están cocidos. Los huevos quedan tiernos pero no duros. Cuando se saltean con tomates, quedan tan suaves como si estuvieran espesados, pero no espesados.
Finalmente agrega la salsa de ostras. La proporción de sal, sal y azúcar blanca es que la cantidad de azúcar sea mayor que la cantidad de sal (la cantidad de sal es la mitad de la cocción normal), aproximadamente (1-). 2 cucharadas, es decir, para una cucharada de sopa), porque los tomates quedarán muy ácidos al freírlos, agregar azúcar combinará bien la acidez, de lo contrario quedará demasiado ácido.
Poner 6 en un plato
Consejos
Agregar agua tibia a los huevos para que queden suaves y tiernos. Fríelos hasta que estén cocidos 8 minutos, lo cual. Es el huevo líquido. Servir antes de solidificar.
Es necesario añadir un poco de azúcar a los tomates fritos, de lo contrario quedarán demasiado ácidos.
Añade la salsa de ostras al final, no la añadas demasiado pronto, ya que las sustancias umami se evaporarán si se añade demasiado pronto.
La sal es un 1,5% de la cantidad habitual, que no es suficiente, sino quedará salado y ácido.