¿Cómo hacer la cazuela de pollo con panceta de cerdo más deliciosa?
Paso uno: Lavar la panceta de cerdo con agua, luego agregar harina, luego agregar unas cucharadas más y un poco de aceite claro.
Paso 2: Continúa rascando con las manos para eliminar lentamente la mucosidad de la panceta, durante unos cinco o seis minutos, y luego enjuágala con agua tibia. Repita estos dos pasos tres o cuatro veces.
Paso 3: Lavar la panceta de cerdo hasta que no quede mucosidad, luego darle la vuelta y quitarle el aceite.
Paso 4: Después de limpiar el aceite, agregue aquí la harina, limpie el aceite y enjuague (repita los pasos uno y dos). Esta vez lo desarmé y lo lavé dos veces y ya casi estaba listo.
Paso 5: Después de enjuagar, dé la vuelta a la panceta y enjuáguela dos veces con agua tibia para limpiar a fondo la mucosidad de la panceta.
Paso 6: Matar el pollo, quitarle la cabeza, las garras y las nalgas, luego lavarlo y rellenar el pollo con la panza del cerdo.
Paso 7: Prepara dátiles rojos, Codonopsis pilosula, baya de goji, ñame y pimiento entero.
Paso 8: Introduce un tercio de los demás ingredientes, excepto la baya de goji, en la panza de pollo.
Paso 9: Una vez finalizado, selle la panceta, envuelva completamente el pollo en la panceta y luego séllelo con palillos.
Paso 10: Coloque la panceta de pollo envuelta en la olla, agregue el resto de Codonopsis pilosula, los dátiles rojos, la pimienta y el ñame, luego agregue una cantidad adecuada de agua, tape la olla y cocine por dos horas ( la mejor forma de cocinar esta sopa es en una cazuela, pero hoy elegí una olla arrocera porque quería ser perezoso, así que no aprendas de mí).
Paso 11: Después de cocinar, saca la panceta y el pollo, saca los palillos, déjalos enfriar, corta la panceta y saca el pollo.
Paso 12: Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños. El pollo lo puedes desmenuzar a mano o cortarlo con un cuchillo, como prefieras. Después de cocinarlos, vuelva a colocarlos juntos en la sopa y agregue la baya de goji durante 10 minutos.
Paso 13: Después de cocinar, añade un poco de sal al gusto y ¡listo para comer! Como el pollo no tiene piel, quedará muy aceitoso cuando se cocine. Puedes quitarles el aceite a los fideos antes de comerlos o puedes quitarles la piel desde el principio.