¿Hay parásitos en el sashimi?
Nuestro sashimi común incluye atún, salmón, lubina, carpa, carpa cruciana y otros pescados de agua dulce. Pero el más utilizado es el salmón, porque la mayoría del salmón se cultiva en aguas profundas. En términos relativos, este tipo de salmón contiene menos parásitos. Además, los cuchillos que se utilizan para cortar el sashimi están hechos especialmente. No deben mojarse durante el proceso de corte y se debe seleccionar el pescado más fresco para cortar el pescado en rodajas finas.
En algunos lugares les gusta utilizar pescado vivo para el sashimi, para que el pescado tenga un sabor fresco y tierno. En algunos lugares, el pescado que ha sido sacrificado durante tres o cuatro horas se utiliza como filete, porque el contenido de aminoácidos del pescado después de la muerte es mayor y más beneficioso para el organismo. Sin embargo, no es aconsejable comer más alimentos a base de pescado, porque el pescado contiene un factor antitiamina, que puede causar fácilmente una deficiencia de vitamina B1 en el cuerpo, especialmente si bebe alcohol mientras come sashimi, es más probable que cause fatiga. , inquietud, náuseas, deficiencia de vitamina B1 como vómitos.
Otra razón principal es otra situación peligrosa del sashimi. Puede contener parásitos y existe riesgo de infección cuando se come crudo. Debido a que muchos peces vivos no se cultivan en aguas profundas, los parásitos en el sashimi pueden afectar fácilmente a los consumidores. enfermo. Si realmente quieres comer sashimi, lo mejor es elegir un restaurante normal, que es relativamente seguro.