¿Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con maíz, que sean fragantes, suaves y muy saciantes?
Hoy les compartiré una deliciosa receta de costillas de cerdo estofadas con maíz. Debido a que la información noticiosa es relativamente próspera ahora, muchas personas comparten su experiencia en trabajos de alimentos especiales y, naturalmente, también compartirán muchos consejos de cocina.
Usar cerveza en lugar de agua para cocinar las costillas es un muy buen método. En primer lugar, la cerveza puede eliminar el olor a pescado de la carne; en segundo lugar, los carbohidratos que a menudo contiene la cerveza se disuelven al calentarla, lo que puede ablandar eficazmente la carne y hacerla más fácil de quebrar. ¿Quieres presentarte hoy las costillas de cerdo estofadas con cerveza? La respuesta es, realmente no.
Alimentos necesarios: maíz ceroso, costillas de cerdo, cerveza de piña, jengibre, ajo, chalotes, hojas de laurel, anís estrellado, chile seco, aceite vegetal, pasta de frijoles, pasta de frijoles, salsa de soja, sal comestible, glutamato monosódico. proceso de producción Como se muestra en la siguiente imagen: Paso 1
Prepare una cantidad adecuada de costillas de cerdo con anticipación y córtelas en trozos de unos 5-6 cm. Es mejor remojarlo en agua fría con más de 1 a 2 horas de anticipación. Además, prepare con antelación 3-4 callos glutinosos, que se pueden consumir crudos o cocidos en bolsas envasadas al vacío. Paso 2
Después de remojar las costillas, lávalas varias veces con agua tibia y finalmente escúrrelas. Prepare con anticipación cantidades adecuadas de rodajas de jengibre, gajos de chalota, dientes de ajo, hojas de laurel, chiles secos y anís estrellado. Y una cucharada de pasta de frijoles, una cucharada de pasta de frijoles y una lata de cerveza de piña. Paso 3
Corta el maíz en 2 secciones y luego rómpelo en 4 porciones. Prepare una olla de piedra con anticipación, vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla, espere hasta que el aceite esté caliente, ponga todos los condimentos preparados y sofría el aroma y el aceite de chile. Paso 4
Vierte las costillas en la olla, añade una cantidad adecuada de salsa de soja y sofríe hasta que la superficie de las costillas cambie de color. Vierta la cerveza de yaca en la olla y vierta suficiente agua fría para cubrir las costillas. Primero, hierva el agua a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2-3 horas. Paso 5
Pon el maíz ceroso en la olla y cocina por otros 15 minutos para que se suelten las brácteas. (Si estás usando maíz crudo, para reducir el tiempo de cocción de las costillas, puedes verter el maíz en la olla con anticipación y cocinarlo con las costillas)
Agrega una cantidad adecuada de sal y MSG a las costillas para sazonar, luego agrega el maíz ligeramente cocido y ya está listo para servir. Por último, hornea un poco de costillas de cerdo y maíz, y sírvelo en el plato. Lo mejor es espolvorear un poco de cebolla verde o cilantro para un mejor sabor. ¡Ya están listas unas costillas de cerdo asadas con maíz muy ricas! ¿Sería más sencillo? ¡Sal y compruébalo ahora!