Receta completa de patas de cerdo agrias
Ingredientes: un poco de jengibre, azúcar moreno, vinagre de arroz blanco, sal.
Cortar las patas de cerdo en trozos, lavarlas y escurrirlas. Cortar el jengibre.
Poner aceite en la olla, sofreír el jengibre hasta que esté fragante, añadir las manitas de cerdo a la olla y sofreír un rato, luego añadir un poco de sal. Luego vierte el vinagre de arroz. Por lo general, se vierte una botella de vinagre de arroz en una manita de cerdo. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento.
Cocina el vinagre de arroz hasta que esté casi seco, normalmente 30-40 minutos, luego añade azúcar moreno y sofríe, controla el dulzor tú mismo. Si te gusta ácido, agrega menos azúcar moreno. No es necesario agregar ningún condimento. Cuando el azúcar moreno esté completamente derretido, es hora de cocinar.
2. Método 2
Ingredientes: Un trozo de manitas de cerdo, dos ciruelas saladas, 40 gramos de azúcar de roca, 10 gramos de azúcar moreno, un trozo pequeño de jengibre y un cantidad adecuada de piña.
Lavar las manitas del cerdo y volarlas en el agua.
Las manitas de cerdo están cocidas y todos los ingredientes listos.
Triturar las ciruelas saladas con el azúcar moreno.
Ponemos en una olla a presión el jengibre rallado y las manitas de azúcar.
Añadir un bol de agua.
Tapa la olla y baja el fuego durante diez minutos.
Las manitas de cerdo están listas. Después de enfriar, agregue la cantidad adecuada de piña.
Comienza la instalación.
3. Método 3
Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos.
Póngalo en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine durante unos 50 minutos.
Luego sácalo y enjuágalo con agua fría. Retirar y escurrir.
Amasar el ajo, el jengibre, el mijo, la ciruela agria y picante en trozos y hacer puré para su uso posterior.
Calienta el aceite en una sartén, agrega el jengibre, el ajo y el mijo y revuelve hasta que estén fragantes, luego agrega las manitas de cerdo.
Añade Meirong y 1 cucharada de salsa de soja.
1 cucharada de vino de cocción, unas gotas de salsa de soja, cantidad adecuada de agua y almidón.
Tapa la tapa y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.