¿Cómo conservar las castañas de agua crudas?
Lavar las castañas de agua, meterlas en una bolsa de plástico y meterlas en el frigorífico. La temperatura se controla entre 5 y 8 ℃ y se puede almacenar durante 3 a 5 días. Cabe señalar que las castañas de agua deben mantenerse secas durante el proceso de refrigeración para evitar el deterioro por humedad.
Limpia las castañas de agua, introdúcelas en una bolsa de plástico y guárdalas en el congelador del frigorífico. Se puede almacenar por más tiempo, pero el sabor y el valor nutricional se reducirán ligeramente. Cabe señalar que las castañas de agua deben cocinarse o cocerse al vapor antes de congelarlas para evitar que la congelación afecte su sabor.
Limpia las castañas de agua, introdúcelas en una bolsa de vacío, utiliza una aspiradora para extraer el aire y guárdalas en el frigorífico. Esto puede prolongar la vida útil, pero preste atención al sellado de la bolsa de vacío y a la sequedad de las castañas de agua.
Cómo seleccionar las castañas de agua
1. Fíjate en el color: Las castañas de agua dulce suelen ser verdes o marrones, con una superficie brillante. Si el color es demasiado oscuro o hay manchas en la superficie, es posible que no esté fresco.
2. Fíjate en la forma: la forma de la castaña de agua debe ser regular, las dos esquinas deben ser simétricas y el conjunto debe estar lleno. Si la forma es irregular o tiene depresiones evidentes, el sabor y la calidad pueden verse afectados.
3. Fíjate en el tamaño: El tamaño de las castañas de agua está muy relacionado con su sabor y calidad. En general, las castañas de agua de tamaño mediano saben mejor porque su pulpa es más llena y dulce. Evite también elegir castañas de agua demasiado pequeñas o demasiado grandes, ya que pueden no crecer bien o estar demasiado maduras.