Cómo guisar panceta de cerdo en una sopa nutritiva para el estómago

1 panceta de cerdo, 1 pollo autóctono, 1L de agua, 10g de pimienta, sal.

Ejercicio:

1. Limpiar la panza y el pollo del cerdo.

2. Primero ate las dos pequeñas aberturas de la panceta de cerdo con una cuerda blanca, coloque el pollo entero en la panceta de cerdo desde la abertura grande de la panceta de cerdo, vierta pimienta (o tritúrela). y luego ate bien la abertura grande de la panceta de cerdo.

3. Poner la panceta de pollo entera en una cazuela, añadir agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Voltee la panceta de cerdo una vez en el medio.

4. Después de apagar el fuego, saca la panceta de pollo guisada, haz un pequeño agujero para escurrir la sopa, tira la cuerda, córtala en trozos cuando esté fría (o simplemente corta el pollo en trozos). ), agregue la sopa, devuelva las rebanadas de panceta de cerdo y los huesos de pollo a la olla y deje hervir, agregue sal al gusto.