¿Qué es el método de salmuera para los intestinos de cerdo?
2. Después de quitar el olor del intestino de cerdo, darle la vuelta al lado con la pomada, arrancar el exceso de pomada, lavarlo, sacarlo y colgarlo para que escurra;
3. Use un poroso Coser la bolsa con un paño blanco, poner todos los condimentos, sellar la bolsa, ponerla en una olla de barro grande, verter unos 10 tazones de agua, tapar la olla durante aproximadamente media hora, hasta que todos los condimentos tienen el mismo sabor.
4. Voltee el intestino de cerdo hacia el lado sin grasa y use un paño seco para absorber el agua. El otro lado también se usa para absorber y limpiar. Luego, presione las tiras de intestino delgado del caballo en el interior de la cabeza del intestino grueso, como si fuera una salchicha, llene las tiras de intestino con una sección de la cabeza del intestino, inserte un palillo desde el exterior de la cabeza del intestino hacia el otro lado, de modo que los intestinos no se saldrán fácilmente;
5. Agregue pimienta, salsa de pescado, salsa de soja, azúcar, vino y una cantidad adecuada de sal al agua con especias, agregue sal y deje hervir, luego ponga. todos los intestinos de cerdo, tapar y cocinar durante unas dos o tres horas.
Explicación detallada de cómo guisar tripas de cerdo con hongos y pepino de mar
Cocinas y funciones: receta para el estreñimiento, receta nutritiva, receta nutritiva yin, receta para hemorroides
Sabor: salado. Técnica: Guiso original.
Ingredientes para tripas de cerdo guisadas con hongos y pepino de mar:
Ingredientes: 200 gramos de tripas de cerdo.
Excipientes: Hongo Tremella (desecado) 50g, pepino de mar (desecado) 50g.
Condimento: 3g sal, 0g glutamato monosódico 1g.
Enseñarte a hacer hongos, pepinos de mar e tripas de cerdo, y cómo hacer deliciosos hongos, pepinos de mar e tripas de cerdo.
1. Lavar el intestino grueso del cerdo con sal de adentro hacia afuera y cortarlo en trozos pequeños.
2. Remojar el hongo y el pepino de mar y lavarlos;
3. Poner el hongo negro, el pepino de mar y el intestino grueso en una cacerola, agregar la cantidad adecuada de agua y cocinar hasta que los intestinos estén cocidos;
4. Agregar sal y glutamato monosódico al gusto.
Consejos - Consejos de salud:
1. Este producto tiene el efecto de humectante y laxante.
2. Adecuado para intestinos con deficiencia de sangre Estreñimiento causado por sequedad; y estreñimiento habitual.
Conflictos Xiaopai-alimentos:
Pepino de mar (seco): el vinagre de pepino de mar no se debe tomar con regaliz;
Presentar en detalle el método de cocción de intestinos de cerdo
Platos y sus efectos: Kimchi prescripción tonificante del qi y la sangre, prescripción tónica y reponedora de la salud, y prescripción de anemia.
Sabor: proceso de las cinco especias: asado
Materiales de preparación de tripas de cerdo asadas:
Ingredientes: 400 g de tripas de cerdo, 200 g de carne de cerdo (carne magra), carne de cerdo (carne grasa) Carne) 100 g, hígado de cerdo 200 g, gluten graso 200 g.
Condimento: 5g salsa de soja, 3g vinagre blanco, 3g vino blanco, 5g maltosa, 3g azúcar, 5g ajo (piel blanca), 4g sal, 10g almidón (guisantes).
Enseñarte a hacer tripas de cerdo a la parrilla y cómo hacer unas tripas de cerdo a la parrilla deliciosas.
1. Poner todos los intestinos gruesos del cerdo en un recipiente, espolvorear con 2 cucharadas de sal cruda y lavar bien con agua para eliminar el olor. Al mismo tiempo, gire el lado interior para lavar, retire la capa de pasta espesa, luego dé la vuelta al lado con la capa de pasta y entre.
2. Limpiar carnes magras, grasas de cerdo, hígado, gluten, etc. y córtelas en tiras largas de tres veces el largo de la línea horizontal.
3. Espolvoree un poco de sal sobre la carne magra limpia, la grasa de cerdo y el gluten, mezcle bien y deje marinar durante unos 5 minutos.
4. Remojar el hígado de cerdo en agua hirviendo un rato, sacarlo y reservar.
5. Espolvoree la maicena sobre el relleno de carne y el gluten y mezcle bien, luego agregue la salsa de soja y el azúcar, retire el ajo y tritúrelo con la carne picada, agréguelo a la mezcla y mezcle bien.
6. Cortar las pequeñas partes de los intestinos del cerdo y utilizarlas para otros fines. Tome una cuerda gruesa en un extremo de los intestinos del cerdo y átela bien para evitar que se salga al entrar en la carne.
7. Añade el hígado de cerdo a la carne, añade un poco de vino y mezcla bien. Luego divídelo en cuatro partes y colócalas en las cabezas de cuatro intestinos de cerdo. El extremo de la entrada trasera también se ata con una cuerda y luego se coloca plano sobre una placa para cargarlo.
8. Vierta unos 7 tazones de agua en la olla de hierro. Cuando esté bien hervida, colóquela en una rejilla para cocinar al vapor, ponga en ella el plato original de tripas gordas, cubra y cocine al vapor durante aproximadamente. 2 horas, sacar y escurrir. Agua intestinal.
9. Poner en un bol vinagre blanco y maltosa (maltosa), agregar agua hirviendo y remover para que se disuelva, agregar unas gotas de salsa de soja, finalmente agregar el vino, mezclar bien y aplicar sobre la salchicha seca. .
Después de aplicarlo dos veces, el material líquido ha penetrado. Cuélgalo en un lugar con viento para que se seque hasta que se vuelva transparente.
10. Utiliza una varilla de hierro o un tenedor para ensartar las tripas del cerdo, quémalas al fuego de carbón hasta que se pongan rojas, asa las tripas del cerdo al fuego, dales la vuelta y muévelas para que se doren. Se exponen uniformemente al fuego hasta que los intestinos del cerdo estén cocidos. La superficie es de color amarillo dorado.
11. Una vez cocido todo, se puede cortar en rodajas para su consumo. El grosor de cada rodaja es de aproximadamente 1,6 cm.