¿Cómo cocinar al vapor un pastel de harina de maíz hasta convertirlo en masa en una vaporera?
Ingredientes:
500 gramos de harina de maíz, un poco de harina blanca, sacarina y bicarbonato de sodio.
Método de elaboración:
1. Agrega un poco de harina blanca y agua tibia a la harina de maíz y revuelve hasta formar partículas. Agrega bicarbonato de sodio y una pizca de sacarina para formar una masa.
2. Hervir el agua en la olla.
3. Dividir la masa en varias porciones, enrollar cada porción dándole forma de bizcocho, ponerla en una vaporera y taparla bien.
4. Cocine al vapor a fuego alto durante 30 minutos y sirva.
La harina de maíz no tiene grados, sólo espesor. La harina de maíz es rica en nutrientes y se puede dividir en harina de maíz amarillo y harina de maíz blanco según el color. Hay muchos alimentos con harina de maíz. En Estados Unidos y sus investigaciones se encontró que el maíz contiene una gran cantidad de lecitina, ácido linoleico, alcohol de grano, vitamina E, celulosa, etc. Tiene diversos efectos sobre la salud como bajar la presión arterial, disminuir los lípidos en sangre, prevenir la arteriosclerosis, prevenir el cáncer intestinal, embellecer la piel, retrasar el envejecimiento, etc. También es un producto apto para diabéticos.
Fideos de harina de maíz a alta temperatura y alta presión: un alimento de harina de maíz mejor modificado. El producto terminado está maduro y se puede comer después de remojarlo en agua tibia a unos 80 grados durante unos 10 minutos (sin núcleo duro). De color dorado, sabor suave, sin gluten y con un ligero aroma a maíz. Ensaladas, sopas o fideos fritos están bien. La harina de maíz conserva completamente los componentes nutricionales y las funciones acondicionadoras del maíz, mejorando las deficiencias de los productos de harina de cereales secundarios que tienen mal sabor y son difíciles de digerir.