Cómo comer buena carne de cerdo, formas comunes de hacer carne de cerdo con soya.

1. Deshuesar las costillas de cerdo, cortarlas en cubos largos de aproximadamente 1 kg, remojarlas en agua fría durante 3 horas, sacarlas y lavarlas.

2. , Envuelva los granos de pimienta de Sichuan en un paño limpio, póngalos en una olla y déjelos hervir con canela, jengibre, cebolla verde y sal, luego cocine a fuego lento;

3. media hora, sacar la carne y ponerla en agua fría, quitar la espuma de la superficie del guiso.

4. Poner la carne en la olla, añadir un poco de agua fría, llevar a fuego lento; hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté podrida y la sopa espesa.

5. Por último, saca la carne y pincela con una capa de agua salada un lado de cada trozo de carne con piel antes de comer.