¿Qué virus hay en la carne de cerdo?
También conocida como “marca de fuego”, es una enfermedad infecciosa febril aguda en humanos y animales causada por el circovirus porcino (E.rhusiopathiae). Pertenece a la segunda categoría de animales anunciada por. el Ministerio de Agricultura. Esta enfermedad es común en todo el mundo, principalmente en cerdos, y es más susceptible en cerdas y cerdos. En la fase inicial de la enfermedad, se trata principalmente de septicemia aguda o erupción subaguda, que luego se vuelve crónica. Los cerdos suelen desarrollar artritis y endocarditis.
La erisipela porcina es mayoritariamente esporádica o endémica y puede aparecer durante todo el año, pero se presenta sobre todo en estaciones cálidas y lluviosas y en estaciones de clima templado (mayo-septiembre, en los últimos años también se han producido brotes en invierno). y primavera.
2. Neumonía porcina
Una enfermedad infecciosa aguda (pasteurelosis porcina) causada por una variedad de pasteurelosis mortal, comúnmente conocida como "bloqueo de garganta" y "hinchazón de cuello". Curso agudo o crónico, sepsis aguda, hinchazón de garganta y alto grado de disnea. Los cerdos de todas las edades pueden infectarse. La enfermedad generalmente no tiene una estacionalidad obvia, pero se caracteriza por la alternancia de climas cálidos y fríos, y estaciones frecuentes de altas temperaturas. Generalmente es esporádica o endémica.
3. Paratifoidea porcina
También conocida como Salmonella suis, es una enfermedad infecciosa de los lechones causada por Salmonella. Los pacientes agudos tienen sepsis, los pacientes crónicos tienen enteritis necrotizante y, en ocasiones, presentan neumonía catarral o caseosa. Esta cepa no es resistente al calor y puede matar a 60°C en 15 minutos. La resistencia a diversos desinfectantes químicos no es fuerte y los desinfectantes convencionales y sus concentraciones comúnmente utilizadas pueden lograr el propósito de desinfección.
Los cerdos enfermos y los cerdos infectados son las principales fuentes de infección. Las bacterias pueden excretarse a través de las heces, la orina, la leche, los fetos abortados, la placenta y el líquido amniótico. La enfermedad se infecta principalmente a través del tracto digestivo. La infección también puede ocurrir mediante apareamiento o inseminación artificial. La infección también puede ocurrir en el útero. También se informa que las bacterias (especialmente Salmonella typhimurium) transportadas por animales sanos son bastante comunes. Cuando la resistencia de los animales se reduce debido a la influencia de factores adversos externos, a menudo se produce una infección endógena.
4. Enfermedad del edema porcino
También se conoce como toxemia por Escherichia coli, enfermedad del edema y edema gástrico. Se trata de una enfermedad aguda y mortal de los lechones caracterizada por edema de la pared del estómago y otras zonas. Los patógenos comunes incluyen o2, o8, o138, o139, o141, etc. Ocurre principalmente en lechones destetados, desde los pocos días hasta los 4 meses de edad. Los lechones que crecen rápidamente y tienen una buena condición física son los más comunes, mientras que los lechones delgados son raros.
La transmisión de cerdas infectadas a lechones es endémica y a menudo se limita a los lechones en algunas granjas y algunas madrigueras. Los cambios en los métodos de alimentación, piensos únicos, cambio climático, agua, medio ambiente, utensilios contaminados, etc., pueden provocar un aumento de la incidencia de esta enfermedad y un agravamiento de los síntomas. Esta enfermedad puede ocurrir durante todo el año, pero es más común en primavera y otoño. Por ejemplo, los lechones que han tenido ictericia por primera vez generalmente no contraerán esta enfermedad.
5. Ictericia de lechones
También conocida como colibacilosis de aparición temprana, es una enfermedad infecciosa aguda y mortal en lechones recién nacidos causada por determinados serotipos de Escherichia coli. Los síntomas principales son heces blandas de color amarillo y muerte aguda. La autopsia mostró cambios en enteritis y sepsis, y algunos no tenían lesiones obvias. La mayoría de estas cepas pueden formar enterotoxinas y causar morbilidad y muerte en los lechones.
Enciclopedia Baidu - Erisipela
Enciclopedia Baidu - Neumonía porcina
Enciclopedia Baidu - Paratifoidea porcina
Enciclopedia Baidu - Edema porcino
Enciclopedia Baidu-Diarrea interna de lechones