¿Se puede congelar dos veces la gelatina de piel de cerdo?
1. Lavar primero la piel del cerdo, cocinarla un rato y sacarla.
2. Utilice un cuchillo para raspar la grasa de la piel de cerdo cocida.
3. A continuación cortamos la piel del cerdo en tiras finas.
4. Poner los trozos cortados en una olla y llevar a ebullición con agua, luego cocinar lentamente a fuego medio-bajo hasta que la sopa espese y la piel de cerdo se derrita en la boca. Luego añade una cantidad adecuada de sal, bate los huevos y viértelos en la olla. Apaga el fuego.
5.Por último, retiramos del fuego la sopa de piel de cerdo cocida y la dejamos enfriar. Cuando esté completamente cuajado, córtalo en trozos y disfrútalo.
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