¿Cómo hacer que la versión casera de Lion Head sea deliciosa y popular?

Ingredientes:

370 g de carne picada, 100 g de tofu, 500 g de tomates, 1 cebolla, 100 g de piña, 1 huevo, 50 g de salsa de tomate, 6 gramos de sal refinada, 5 gramos de azúcar, 4 gramos de pimienta, 2 gramos de pimienta de Jamaica y 20 gramos de vino de arroz.

Pasos de cocción:

1. Utilice carne en proporción 3:7 y pique el relleno con las manos. No lo pique demasiado. Los trozos más pequeños sabrán mejor. Agrega 3 gramos de vino de arroz, sal, 2 gramos de pimienta de Jamaica y pimienta. El cuello delantero está hecho de carne de copo de nieve, lo que lo hace un poco delgado. También puedes utilizar panceta de cerdo

2. Revuelve la carne picada uniformemente y agrega el tofu. Debido a que el relleno de carne es fino, la textura será glutinosa después de agregar el tofu.

3. Remueve uniformemente hasta que el relleno se espese.

4 Divide la carne picada en 4 porciones y bate hasta formar bolas con las manos. De esta forma las albóndigas serán más fáciles de sujetar y no quedará aire en su interior.

Hacer una buena bola

6. Una vez caliente la sartén, añadir un poco de aceite y sofreír hasta que la superficie esté dorada.

7. Poner un poco de aceite en la cazuela y sofreír la cebolla. Si tu cazuela no se puede freír directamente, utiliza un wok y viértelo en la cazuela.

8. Saltear las cebollas hasta que estén transparentes. Añade los tomates pelados cortados en cubitos y sofríe.

9. Añade 3 gramos de sal, 2 gramos de pimienta y azúcar y sofríe.

10. Freír los tomates hasta que estén blandos y añadir la cantidad adecuada de agua hirviendo.

11. Añade la pasta de tomate.

12. Añade las albóndigas fritas.

13. Tape la olla, hierva a fuego medio, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que la sopa espese. Agregue la carne de piña y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

14. Finalmente, bate un huevo por la mitad. Después de batir el huevo, apaga el fuego inmediatamente, tapa y aprovecha el efecto de conservación del calor de la cazuela para cocinar el huevo. Cuando abres la tapa al servir, la sopa del interior todavía burbujea ligeramente. Esta es la función importante de usar una cazuela.

15. Hizo una cabeza de león