El pollo al horno con sal es un plato cantonés famoso. ¿Cuál es el método específico para marinar pollo en agua salada?

Prefacio: El pollo al horno con sal es un plato muy famoso en la cocina cantonesa. La preparación del pollo al horno con sal también es muy sencilla y se puede hacer fácilmente en casa. Si quiero hacer pollo al horno con sal, primero debo preparar un pollo limpio y una cantidad adecuada de sal, salsa de soja y aceite mezclado. Debido a que el sabor de la comida cantonesa es muy ligero, no es necesario agregar demasiado condimento. Simplemente compre un paquete de pollo en polvo al horno con sal, por lo que el sabor es relativamente ligero, pero el pollo al horno con sal está muy suave y podrido. , por lo que es apto para personas mayores y niños. Este tipo de comida tiene un sabor salado, por lo que si no quieres que quede demasiado salada durante el proceso de preparación, puedes optar por añadir menos sal.

1. Para el método de producción, puedes optar por comprar un pollo de tres amarillos y preparar cantidades adecuadas de sal gruesa, glutamato monosódico, sal refinada, aceite de maní, jengibre picado y papel de aluminio. Lavar el pollo tres amarillos y reservar. Después de hervir, sacarlo y marinarlo en agua blanca con sal durante unos 40 minutos. Los músculos quedarán más deliciosos. Mezcle uniformemente el pollo en polvo salado, la sal comestible y el azúcar, aplíquelo sobre el pollo, unte una capa de aceite en la superficie del pollo, envuélvalo en papel de aluminio y unte con una capa de aceite. Al aplicar el condimento, cubra el exterior y el interior del pollo para que sepa mejor. Puedes optar por cubrir con film transparente y dejar marinar durante la noche.

2. Durante el proceso de producción, limpie la olla arrocera, seque el agua, ponga el pollo en la olla arrocera, tape la olla y cocine por unos 10 minutos, abra la tapa de la olla y dé la vuelta al pollo. nuevamente, cocine por unos 10 minutos. Al agregar salsa de soja y sal comestible, puedes ajustarla según tu gusto. La cantidad justa es suficiente.

3. Condimento De hecho, la preparación del pollo salado es relativamente sencilla. Si no sabes cómo condimentarlo, lo mejor es comprar un paquete de pollo en polvo salado ya que el método de preparación será más sencillo. De hecho, la parte más importante del pollo al horno con sal es el condimento, para que el pollo al horno con sal sepa mejor. El método tradicional de preparar pollo al horno con sal es relativamente complicado, pero si lo preparas en casa, puedes elegir los pasos más sencillos.