Efectos y funciones de la sopa de huesos de champiñones con judías blancas

La sopa de frijoles blancos, champiñones y costillas de cerdo es un plato casero que creo que mucha gente come habitualmente. Mucha gente sabe que este plato es nutritivo, pero ¿qué tipo de nutrición tiene? compártelo contigo. Echemos un vistazo a la eficacia y funciones de la sopa de huesos de champiñones y frijoles blancos.

Eficacia y papel de la alubia blanca.

De sabor dulce, de naturaleza neutra y no tóxica. Regula el medio y repone el qi, fortalece el bazo y los riñones.

1. Los frijoles blancos aportan huevos proteicos de alta calidad que son fáciles de digerir y absorber, cantidades adecuadas de carbohidratos, múltiples vitaminas, oligoelementos, etc., que pueden complementar los nutrientes del cuerpo y mejorar la inmunidad; /p>

2. La vitamina B1 contenida en los frijoles blancos puede mantener la secreción normal de las glándulas digestivas y las funciones de motilidad gastrointestinal, inhibir la actividad de la colineasa, ayudar a la digestión y aumentar el apetito.

3. Fosfolípidos en los frijoles blancos; Puede promover la secreción de insulina y participar en el metabolismo del azúcar. Es un alimento ideal para los diabéticos.

La eficacia y función de la sopa de huesos de champiñones

Hongo: El champiñón contiene proteínas, aminoácidos, grasas, fibra cruda y vitaminas 1, B2, C, niacina, calcio, fósforo, hierro. , etc. Entre sus proteínas se encuentran la albúmina, el gluten, la gliadina, los aminoácidos, etc., que siempre han sido utilizadas por el pueblo chino como tónico para la longevidad. Tiene las funciones de regular el metabolismo humano, ayudar a la digestión, bajar la presión arterial, reducir el colesterol, prevenir la cirrosis, eliminar cálculos biliares y prevenir y tratar el raquitismo. Conocida como la "Reina de las Plantas". Según el análisis químico, su contenido de agua es la mitad que el de los hongos shiitake comunes y su contenido de aminoácidos es de 3 a 4 veces mayor. Tiene un sabor excelente y es delicioso. Es un buen ingrediente para cocinar y una medicina maravillosa. para curar enfermedades.

Costillas: Las costillas son el alimento favorito de la gente. Son ricas en lecitina, mucina de huesos y colágeno. Las personas mayores suelen comer sopa de costillas de cerdo para prevenir la osteoporosis. Cuando las personas alcanzan la mediana edad y la vejez, se producen trastornos de la microcirculación. El colágeno de la sopa de costillas de cerdo puede limpiar la microcirculación, mejorando así los síntomas del envejecimiento y teniendo un efecto antienvejecimiento. Especialmente en otoño e invierno, comer sopa de soja, sopa de huesos o sopa de costillas de cerdo tiene un buen efecto nutritivo.

Pasos para hacer huesos de champiñones de judías blancas

Ingredientes: chuletas de cerdo, champiñones de flores secas, maíz tierno, zanahoria

Ingredientes: jengibre añejo, nudos de cebolleta, cocción vino, sal, esencia de pollo

Elaboración:

1. Remojar en agua los champiñones de flores secas durante 2 horas, retirar, lavar y cortar; Maíz, zanahoria Lavar y cortar a cuchillo para su uso posterior;

3. Cortar las chuletas de cerdo en trozos y blanquearlas en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlas y lavar la espuma de sangre

4. Blanquear las chuletas de cerdo. Ponerlas en la olla, verter suficiente agua, agregar las cebolletas y las rodajas de jengibre.

5. Después de que hierva el fuego, cocinar el vino de cocción para quitar el olor; , baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora, agregue los champiñones tiernos. Deje hervir el maíz y las zanahorias, luego cocine a fuego lento durante media hora, luego agregue sal y esencia de pollo al gusto.

Consejos para hacer huesos de champiñones de judía blanca

1. Utilizar agua hirviendo para pasar la sangre que queda en la superficie de la carne o del hueso, es decir, cuando el agua esté hirviendo. Deje las costillas después de lavarlas, cámbielas a agua limpia y continúe cocinando a fuego lento, luego baje el fuego y cocine a fuego lento. Recuerda pescar las burbujas de sangre que flotan sobre él.

2. Después de hervir a fuego alto, agregue un poco de vino condimentado para eliminar el olor a pescado y la sopa de costilla de cerdo sabrá aún mejor.

3. Poner los champiñones 1 hora después de ponerlos a fuego lento. Si pones los champiñones antes, los champiñones se cocinarán y se perderán los nutrientes.