Todo el mundo sabe hacer caracoles.

Existen muchas formas de hacer caracoles. Uno de los métodos es sofreír caracoles con perilla. Los materiales necesarios son los siguientes:

Ingredientes principales: 3,5 libras de caracoles. 25 gramos de salsa de soja ligera y 15 gramos de vino de cocina, 80 gramos de salsa de chile, un puñado de cebolletas picadas, un puñado de perilla.

Accesorios: 50 gramos de aceite de maíz, 25 gramos de azúcar de roca, 4 chiles secos, 10 dientes de ajo, 30 gramos de jengibre, 20 gramos de paquete de adobo, 3 anís estrellado y la cantidad adecuada de Granos de pimienta de Sichuan.

Los pasos para hacer caracoles fritos con perilla son los siguientes:

1 Después de comprar los caracoles, poner en el agua unas gotas de aceite de cocina y 2 gramos de sal, así. que escupirán los sedimentos más rápido. Cambie el agua dos veces al día. Al cambiar el agua, elimine los sedimentos escupidos por los caracoles.

2. Después de remojar los caracoles durante 2 días, el sedimento casi se ha escupido. Utilice un tornillo de banco para cortar la cola de los caracoles.

3. Preparar los materiales necesarios.

4. Lavar, pelar y cortar la mitad del jengibre en gránulos y la otra mitad en tiras finas. Pelar y cortar la mitad del ajo en gránulos y la otra mitad en rodajas.

5. Lavar la perilla y cortarla en trozos pequeños. Lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas blancas y de verdeo picadas respectivamente.

6. Calienta el aceite en una sartén, añade el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes, luego retira los granos de pimienta de Sichuan.

7. Agregue el ajo picado, el jengibre picado, la cebolla verde y el chile seco y continúe salteando hasta que esté fragante.

8. Agrega la salsa de chile y sofríe el aceite rojo. La salsa de chile que yo uso es bastante picante. Si no puedes comer comida picante, puedes usar pasta de frijoles Pixian, que se usa principalmente para. sofreír.

9. Añade la bolsa de marinada y sofríe hasta que esté fragante.

10. Añade los caracoles y sofríelos a fuego alto. Asegúrate de utilizar una olla de hierro honda, si utilizas una sartén antiadherente, se rayará fácilmente la cobertura. Los caracoles parecen estar un poco altos.

11. Sofreír los caracoles durante unos minutos. Añadir la salsa de soja, las láminas de ajo, el jengibre rallado y el azúcar de roca y seguir salteando a fuego alto. Es más fácil sofreír. una olla de hierro profunda. 12. Agregue agua que esté casi sumergida en los caracoles y deje que los caracoles hiervan a fuego lento durante 30 minutos, para que se absorba el sabor y los caracoles se cocinen bien. Si la sopa se seca a la mitad, puedes agregar un poco más de agua.

13. Cuece los caracoles hasta que se destape y quede un poco de sopa. Puedes probarlo y ajustarlo según tu gusto, añadir cebolla verde picada y perilla.

14. Remueve todos los ingredientes uniformemente y sirve.

15.