Receta de pote de salazones de pescado y tomate
[Ingredientes] Pescado salado, berenjena, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, azúcar.
【Método】Remojar el pescado salado en agua limpia, limpiarlo y quitar el exceso de sal de la superficie. Corta la berenjena en tiras en forma de dedos y reserva.
2. Poner en la olla el pescado salado cortado en trozos pequeños y sofreír un rato. Después de que la olla empiece a oler fragante, saca el pescado y reserva. Añade un poco de cebolla, jengibre y ajo al aceite restante, sofríe las tiras de tomate hasta que la piel esté ligeramente arrugada y añade un poco de salsa de soja para darle color. ;
3. Dejamos el pescado salado y la otra mitad de los ingredientes, añadimos una cantidad adecuada de azúcar y media taza de agua y comenzamos a guisar. Espera hasta que la berenjena esté completamente blanda antes de servir.
[Consejos] También puedes guisarlo directamente en una cazuela, que es más tradicional. También puedes cocinarlo en un bol y cocinarlo al vapor en una olla en el tercer paso.
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¿Olla de pescado salado y berenjenas?
[Ingredientes] Berenjena, pescado salado, muslos de pollo, champiñones, salsa de ostras, maicena, cebolla, ajo, sal, azúcar, salsa de soja, caldo.
【Elaboración】Cortar el pescado salado en dados y reservar, cortar las piernas de pollo en dados y marinarlas en maicena y reservar, y cortar las setas príncipe en rodajas.
2. Cuando el aceite esté caliente, como una sartén caliente, cortamos la berenjena y la ponemos en la sartén y reservamos.
3. Añade el pescado salado y sofríe hasta que esté amarillo. Luego ponga una cucharada de aceite en la sartén, saltee el ajo y la salsa de ostras hasta que estén fragantes y fría ocho trozos de pollo durante unos tres minutos. Luego agregue los champiñones y saltee rápidamente hasta que estén fragantes.
4. Vuelve a jugar y sofríe la berenjena, agrega sal, azúcar y salsa de soja al gusto, luego agrega tres cucharadas de caldo para que la sopa espese un rato, luego regresa a la olla y Sofreír el pescado salado y las cebolletas un rato antes de comer.
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¿Olla de pescado salado y berenjenas?
Ingredientes: dos berenjenas, 1 trozo pequeño de pescado salado.
Complementos: ajo, pimiento rojo rallado (yo no usé pimiento picante como guarnición), un poco de cebolla de verdeo picada, un poco de salsa de soja, azúcar, salsa de ostras, vino, aceite de sésamo, berros. Una taza de sopa.
【Elaboración】Pelamos la berenjena, la cortamos en tiras o rodajas y la dejamos en remojo en agua un rato. Remojar el pescado salado en agua fría para quitarle un poco de sal y cortarlo en trozos pequeños.
2. Escurre la berenjena remojada, ponla en una caja sellada y cocínala en el microondas durante 2 minutos hasta que esté cocida. También puedes poner aceite en una olla, calentarlo y sofreír las tiras de tomate.
4. En una olla sofreímos el arroz con ajo y la cebolleta picada con un poco de aceite, añadimos el pescado (o la pechuga de pollo cortada en cubitos) y sofreímos bien la pasta de judías.
5. Exprimir el jugo de la berenjena cocida o poner en la olla las tiras de tomate frito, añadir la salsa de soja, el azúcar, la salsa de ostras y el vino y sofreír. Agrega el caldo y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
6. Calentar la cazuela directamente, pasar la berenjena a la olla, añadir la cebolla verde picada y el pimiento rojo rallado, tapar la olla y cocinar a fuego lento un minuto más, luego abrir la tapa y servir.
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Ingredientes: 3 berenjenas, 1 pescado en salazón 100g.
Complementos: 15g de jengibre, 5g de ajo, 15g de cebolla verde.
Condimento: 4 g de salsa de ostras, 4 g de salsa de soja, 5 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 3 g de azúcar, 3 g de pimienta, 3 g de esencia de pollo, 3 g de aceite de sésamo, 10 g de maicena, cantidad adecuada de sopa fresca.
[Elaboración] Cortar en dados el pescado salado, pelar y cortar la berenjena en tiras, lavar y cortar las cebolletas en gajos, y cortar en rodajas el jengibre y el ajo.
2. la olla limpia está al fuego, calentar el aceite a 7 Cuando esté caliente agregar el pescado salado y sofreír hasta que esté fragante, luego poner las tiras de tomate en la cacerola de aceite y freír hasta que estén doradas, luego escurrir el aceite
3. Poner el aceite en una olla limpia. Cuando el aceite esté 60% caliente, agregue rodajas de jengibre, rodajas de ajo, rodajas de cebolla verde, salsa de ostras, un poco de sopa fresca, agregue tiras de tomate y pescado salado, cocine hasta que las tiras de tomate se ablanden, espesen y ponga en la olla cocida. .
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