¿Cómo hacer un plato casero de manitas de cerdo guisadas con cacahuetes?

1. Jengibre, cebolla, ajo, etc. Listo para cortar o aplanar.

2. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños. Si tienes miedo de engordar, puedes meterte al agua y recogerlos para usarlos más tarde. No necesito este paso.

3. Primero añadir el cacahuete crudo, sofreír en una sartén seca y sin aceite, después añadir las manitas de cerdo, el jengibre, la cebolla y el ajo y sofreír.

4. Sofreír las manitas de cerdo hasta que cambien de color y exprimir el aceite. Espolvoreamos un poco de vino alrededor, añadimos un poco de sal, azúcar y salsa de soja y sofreímos hasta que tomen color.

5. Añade mucha agua, tapa la olla y deja hervir.

6. Pasar las manitas de cerdo cocidas a la cazuela, añadir hojas de laurel, anís estrellado, frutos de la hierba, etc. Si no los tienes, no los guardes y ponlos a fuego lento. para cocinar a fuego lento usa palillos para darle la vuelta de vez en cuando para evitar que se pegue a la olla (si no tienes cazuela en casa, puedes hacer este paso directamente en la primera olla sin traspasarla, pero es más). Conviene mantenerlo caliente en una cazuela y es apto para comer en invierno).

7. El resto es mucho más sencillo, basta con darle la vuelta de vez en cuando. Cuando el agua esté a la mitad, podrás saborearla. Si no tiene suficiente sabor, puede agregar salsa de soja, pimienta, glutamato monosódico, etc. según sus necesidades.

8. ¡La sopa está casi terminada aproximadamente a 1/3 del camino! De hecho, las manitas de cerdo se ablandan muy rápidamente. A mi familia le gusta comer alimentos masticables, por lo que el tiempo de guisado no será demasiado largo. Si te gusta comer manitas de cerdo blandas y podridas, puedes añadir más agua o caldo y dejar que se cocine más tiempo.