¿Cómo hacer en casa unos deliciosos bollos de repollo al vapor?

Ingredientes

Ingredientes principales

Col china

700g

Accesorios

Aceite

Una cantidad adecuada

Sal refinada

Una cantidad adecuada

Salsa de soja

Una cantidad adecuada

Cebollas verdes

Cantidad adecuada

MSG

Cantidad adecuada

Polvo de cinco especias

Cantidad adecuada

Pasos

1. Cortar el repollo en trozos pequeños y ponerlo en un procesador de alimentos.

2. Gira la col en el sentido de las agujas del reloj unas cuantas veces con las manos para torcerla. Si no está usando relleno de repollo, puede agregar las verduras cortadas en trozos pequeños y el relleno de carne directamente después de picar la carne de cerdo. Debido a que el repollo soltará agua después de picarlo, el repollo se debe picar por separado y luego el agua. exprimirlo y mezclarlo con la carne.

3. Echar la col en un recipiente.

4. Añade sal y deja marinar durante media hora hasta que suelte el agua.

5. Exprime el agua.

6. Agrega la cebolla verde picada.

7. Agrega sal refinada.

8. Añade pimienta de Jamaica en polvo.

9. Añadir glutamato monosódico.

10. Añade un poco de salsa de soja.

11. Añadir aceite.

12. Revuelva uniformemente.

13. Mezclar la masa con agua tibia y levadura hasta formar una masa suave.

14. Cubrir con film transparente y meter al horno para que fermente.

15. Fermentar hasta que doble su tamaño y sacar.

16. Sácalo y amásalo bien, luego córtalo en dos partes.

17. Amasar uniformemente.

18. Formar tiras largas.

19. Cortar en trozos pequeños.

20. Espolvorear con harina.

21. Aplánalas una a una.

22. Estirar la piel del panecillo.

23. Coge un bollo y envuélvelo en el relleno.

24. Envolver formando un bollo.

25. Colocar los bollos en el horno para que fermenten durante 30 minutos.

26. Ponerlo en la olla y cocinar al vapor durante 20 minutos. Cocine a fuego lento durante cinco minutos antes de quitar la tapa.

Consejos

1 Si no vas a utilizar relleno de col, puedes añadir las verduras cortadas en trozos pequeños y el relleno de carne directamente después de picar el cerdo, porque después de picar saldrá agua. El repollo está retorcido, por lo que es necesario retorcerlo por separado y luego exprimir el agua antes de poder mezclarlo con la carne.

2 Como se ha añadido un poco de sal al encurtir la col, no le pongas demasiada después.

3 La masa del bollo debe quedar blanda.

4 Cocine a fuego lento durante cinco minutos antes de quitar la tapa de la olla para evitar que se encoja.