Licor en inglés
El licor es un licor de elaboración tradicional en China. Se le llama "licor chino" en China, pero en el mercado internacional se le suele llamar "licor chino" o "licor de sorgo".
1. Tipos de licor
- Baijiu: los licores Hanjiang, Mianzhu, Wuliangye, Yanghe y Gaoliang pertenecen a la categoría de "baijiu";
- Licor de sorgo: Licor elaborado a partir de sorgo.
2. Cultura popular del licor
- Un brindis por la amistad: Traducido es "brindis por la amistad". Los chinos siempre han utilizado el vino como vehículo para expresar amistad, distanciarse y fortalecer la comunicación emocional. Por ello, esta expresión es también la esencia de la cultura del licor.
- Ying-zhao-qu: Baijiu "Ying-zhao-qu" es una pieza musical interpretada por la prefectura de Lanzhou en la dinastía Qing para adorar al héroe Li Guang. Es famosa por su belleza y delicadeza. melodía. También es uno de los representantes de la combinación perfecta de la cultura musical tradicional china y la cultura del licor.
3. Cómo beber licor
- Solo: Beber directamente sin hielo, normalmente la forma tradicional de beber licor;
- Mezclado: Con otras bebidas mixtas (como bebidas carbonatadas y jugos) son más adecuados para quienes no gustan de los sabores fuertes.
- Cócteles: Cócteles de licor con un sabor más singular e interesante.
- Chupitos: Copas pequeñas de vino blanco, utilizadas habitualmente con brochetas a la plancha, pescado a la plancha y otros snacks a la parrilla.
La historia del desarrollo del licor:
El licor es una de las bebidas alcohólicas tradicionales chinas con una larga historia que se remonta a la antigüedad, hace miles de años. La siguiente es una breve introducción a la historia del desarrollo del licor:
1. Alrededor del año 1000 a.C., durante la dinastía Shang, China había comenzado a utilizar trigo, arroz, mijo, etc. como materias primas. y el arroz glutinoso se fermentaba y luego se destilaba. Se elaboraba a partir de un licor fuerte.
2. En la dinastía Tang, el licor era muy utilizado. El poeta Su Dongpo de la dinastía Song del Sur mencionó el poema clásico "El vino de arroz es tan claro como el agua y la copa no espera a ser soplada" en "Huanxisha", expresando su aprecio y respeto por el licor en esa época.
3. Durante las dinastías Ming y Qing, el licor se desarrolló y popularizó aún más. En ese momento, tipos de licores, como licor de vaina negra, vino de arroz Shaoxing, etc., comenzaron a aparecer en Guangxi, Sichuan y otros lugares después de la destilación a alta temperatura, agregando arroz glutinoso, gluten y otros ingredientes auxiliares y luego fermentando nuevamente. .
4. A principios del siglo XX, el licor se mejoró y mejoró aún más. Los métodos tradicionales de producción manual han sido reemplazados por la mecanización y automatización, lo que ha mejorado significativamente la eficiencia de producción y la calidad del licor. Además, la aplicación de nuevas tecnologías de elaboración de cerveza y de procesamiento también ha llevado el sabor y la calidad del licor a nuevas alturas.